牛肉干的簡單做法

牛腿或牛里脊肉，切粗肉條，冷水浸泡去血，冷水下鍋加蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、料酒焯水，不用太久，出浮沫撈出來洗凈控干。另用碗加油潑辣椒粉、孜然粉、十三香、白芝麻用熱油激發(fā)香味，再加上老抽、生抽、鹽、糖、味精抓勻冷藏腌制半小時，180℃烤30—40分鐘。（忽略我上不了臺面的刀工，主要平時都是老公做飯）