現(xiàn)在為什么沒(méi)人吃鰻魚(yú)了？

記得很多年前鰻魚(yú)特別流行，我那時(shí)候小，我爸就愛(ài)買(mǎi)回來(lái)給我清蒸，因?yàn)樗聍X魚(yú)一樣把中間的骨頭剔了就沒(méi)刺啦，不用擔(dān)心我卡著。
餐館里的做法應(yīng)該是叫蒲燒鰻魚(yú)，有點(diǎn)帶甜口。
我記憶中的味道這個(gè)是很好吃的，可是前段時(shí)間我再次嘗試過(guò)，那種肥膩感讓人覺(jué)得很惡心。

不知道是不是因?yàn)橐郧凹夹g(shù)不發(fā)達(dá)，都是正常養(yǎng)殖，肉質(zhì)緊致，魚(yú)肉鮮美，現(xiàn)在技術(shù)發(fā)達(dá)了，生長(zhǎng)快了，肉質(zhì)變差讓人不想再吃了。

你們關(guān)注過(guò)這個(gè)嗎？我不清楚是這個(gè)本身出問(wèn)題了，還是我找的店不行，可是找店我一般也是找專(zhuān)門(mén)做這個(gè)的店，口碑那些也比較好的，而且都是現(xiàn)烤的，原因出在哪里呢？

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八指神廚 · 發(fā)表于 2025-9-25 10:37:26

蒲燒鰻魚(yú)（也叫照燒鰻魚(yú)）一般只有日式料理店才有，中餐不做這個(gè)。中餐做的最多的就是豉汁盤(pán)龍鱔。用烤箱烤。用可樂(lè)冰糖檸檬加日本萬(wàn)字醬油可以自己熬照燒汁。想學(xué)的私聊我給你比例。

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chechezm · 發(fā)表于 2025-9-25 14:29:24

誰(shuí)告訴你的沒(méi)人吃鰻魚(yú)？嗯？只是你身邊的人沒(méi)幾個(gè)吃罷了

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萬(wàn)能的饅頭 · 發(fā)表于 2025-9-25 15:23:17

應(yīng)該還是有，成都都有鰻魚(yú)自助，可能想對(duì)來(lái)說(shuō)江油吃的少

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騎驢逛迪拜 · 發(fā)表于 2025-9-25 10:45:04

你美食吃多了，嘴自然就吃叼了。不是現(xiàn)在的魚(yú)肉肉質(zhì)差，又或者烹飪技術(shù)不好的問(wèn)題。我記得我還是小兒時(shí)候，父母做的啥子菜都好處，特別是肥鍋肉。因?yàn)�，沒(méi)有別的選擇，也沒(méi)有去外面下館子，就不知道外面館子的食物到底有多好吃，所以吃啥都感覺(jué)很好吃。現(xiàn)在，吃多了很多好吃的，就感覺(jué)這些食物索然無(wú)味。還是“物以稀為貴”嘛。任何事物，當(dāng)我們沒(méi)有過(guò)多選擇的時(shí)候，就覺(jué)得這就是最好的。

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