完美的蒸雞蛋

步驟一：溫水蒸蛋，水里加一小勺鹽（水溫不燙手就可以）雞蛋打進(jìn)溫水里，再放點(diǎn)香油，溫水和雞蛋的重量比為 2:1(沒有電子秤，就用半個(gè)蛋殼舀四次溫水）。

步驟 二：用蛋抽攪勻，蛋抽打雞蛋很勻，而且產(chǎn)生的泡沫很少。如果沒有蛋抽也沒關(guān)系，用筷子或者叉子多打一會(huì)兒，蛋液要打勻，在用勺子把上面的泡沫撇去。

步驟 三：碗上面附上保鮮膜，保鮮膜上用牙簽扎幾個(gè)小孔，這樣蒸的時(shí)候水不會(huì)滴進(jìn)碗里(如果不想用保鮮膜就蓋個(gè)盤子)。

步驟四：開水上鍋，中火蒸8分鐘，關(guān)火后悶3分鐘。

來自: Android客戶端

小滿啊Sxt

我喜歡放豬油

來自: iPhone客戶端

梅，玲

豬油更香

來自: Android客戶端

非良人何須情深

真麻煩，以前學(xué)網(wǎng)上也這樣蒸，后來冷水不用保鮮膜一樣能蒸出這種效果

來自: Android客戶端

清風(fēng)$晨雨

從來不用那么麻煩，冷水直接放鍋里蒸，小火十分鐘搞定




來自: Android客戶端

windflowers

只要火候掌握好了，冷水熱水都不影響



來自: Android客戶端

日月光照

看看我的色香味



來自: Android客戶端

人冷心更冷

完美水蛋。

來自: iPhone客戶端

詩俊鹿

火候，時(shí)間才是關(guān)鍵。管你冷水，熱水。你上汽蒸15分鐘保證有氣孔不平整。

來自: Android客戶端

玻璃渣

我前天做的早餐，如何？！



來自: Android客戶端