全國數(shù)字鄉(xiāng)村創(chuàng)新大賽優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)專訪丨烏龍茶智能工廠設(shè)計者：為茶葉插上數(shù)字化“翅膀”

全國數(shù)字鄉(xiāng)村創(chuàng)新大賽優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)專訪丨烏龍茶智能工廠設(shè)計者：為茶葉插上數(shù)字化“翅膀”

首座烏龍茶智能工廠

48歲的肖兩德本是IT行業(yè)出身，因?yàn)橄矚g喝茶，他開始了解制茶工藝，并從“IT人”的視角，看到了傳統(tǒng)手工制茶存在的問題，進(jìn)而希望發(fā)揮自己的專長解決這些問題。就這樣，經(jīng)過4年研發(fā)，“烏龍茶智能工廠”于2022年落地福建安溪，這座工廠為茶葉插上了數(shù)字化“翅膀”，以科技創(chuàng)新開辟了烏龍茶“智能化”加工領(lǐng)域新賽道。2023年，他帶著該項(xiàng)目來到數(shù)字鄉(xiāng)村創(chuàng)新大賽，在眾多項(xiàng)目中脫穎而出，成功殺進(jìn)決賽圈。

把愛好變成工作 “IT人”進(jìn)軍制茶業(yè)

作為土生土長的福建人，喝茶的基因已經(jīng)刻在肖兩德的骨子里。從單純的喝茶到以茶會友，再到茶農(nóng)家里參與制茶過程，他對茶葉的了解也在一步步加深。

“我慢慢發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)手工制茶工藝效率很低，非遺技藝傳承也比較困難，特別是‘做青’和‘包揉’兩大關(guān)鍵工序存在自動化設(shè)備‘卡脖子’的問題�！弊鳛樵贗T行業(yè)摸爬多年的專業(yè)人士，肖兩德一眼看到外行人很難發(fā)現(xiàn)的問題。

“我能不能利用自己的專長，解決這些問題呢？”帶著這樣的初衷，肖兩德踏足制茶業(yè)。從2016年開始，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對安溪茶產(chǎn)業(yè)開展調(diào)查和研究，特別是針對安溪鐵觀音制作存在難題（包揉、搖青自動化“卡脖子”難題）、痛點(diǎn)開展實(shí)地調(diào)查，尋求解決方案。

核心團(tuán)隊(duì)合影（右四為肖兩德）

經(jīng)歷4年研發(fā) 首座“烏龍茶智能工廠”落地

2019年，“烏龍茶智能工廠”智能裝備的試驗(yàn)基地在安溪縣金谷鎮(zhèn)建立，這并不是工廠的“完成式”。從這一年開始，試驗(yàn)基地與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、制茶大師組建跨專業(yè)、多學(xué)科協(xié)同創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合開展安溪鐵觀音制作關(guān)鍵設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新研究及智能生產(chǎn)線研發(fā)。

2022年，團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)5M縱鈕智能包揉機(jī)、間歇性連續(xù)智能做青等設(shè)備，解決了茶葉加工過程“做青”和“包揉”關(guān)鍵工序自動化設(shè)備缺失的問題。同年4月29日，首座“烏龍茶智能工廠”在安溪縣虎邱鎮(zhèn)落地。

“這間工廠實(shí)現(xiàn)了烏龍茶制作全程數(shù)字化、自動化控制，茶葉加工由‘制造’向‘智能’轉(zhuǎn)型升級。經(jīng)過多次迭代更新，設(shè)備制作的產(chǎn)品與手工制作產(chǎn)品在形色香味等品質(zhì)特征已基本相似�！毙�兩德說，科技創(chuàng)新為烏龍茶“智能化”加工開辟了新賽道。

工廠內(nèi)部設(shè)備

智能化與數(shù)字化已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢

在肖兩德看來，隨著信息技術(shù)德不斷發(fā)展，智能化和數(shù)字化已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢。智能化技術(shù)可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率和質(zhì)量，減少勞動力成本，增加生產(chǎn)效益。

“數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)既是鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略方向，也是建設(shè)數(shù)字中國的重要內(nèi)容�！彼�說，“新一代信息技術(shù)賦能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，挖掘農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效，對于加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興將發(fā)揮著重大作用�！�

“烏龍茶智能工廠”正是技術(shù)賦能農(nóng)業(yè)的一次嘗試。肖兩德希望這一模式能為安溪乃至全國1000多個產(chǎn)茶縣打造可推廣、可復(fù)制的鄉(xiāng)村振興前沿樣本，為茶葉插上智能化、數(shù)字化“翅膀”。