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[江油人] 自制枇杷醬

日食記 (新手上路) 發(fā)表于：2023-5-28 22:22:26|查看:51248|回復:32     [復制鏈接] | 來自四川

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各位小伙伴們，枇杷要下市了，趕緊買枇杷，做枇杷醬，可以抹面包，可以兌水，還有止咳潤肺的功效喲

第1步將枇杷洗凈，然后放入鍋中，加入清水煮開關(guān)火在倒入冷水中去皮，這樣做不易氧化，熬出來的枇杷醬黃燦燦的




第2步將剝好的枇杷，再清洗一遍，然后放進破壁機，無需摻水打成糊狀，想要枇杷醬有顆粒感，可以不用打的太細，將打好的枇杷只，放進鍋里注意不要放鐵鍋，炒的時候會變顏色，會氧化，我放的是不銹鋼的高壓鍋里，然后加入大塊冰糖，加入三大塊，我這里是10斤枇杷，再加入半個檸檬汁，擠入鍋中，好大火燒開轉(zhuǎn)小火一直不停的攪拌，直到將水分蒸發(fā)







第3步，一只腳差不多一個多小時，將水分全部蒸發(fā)，攪到濃稠就是枇杷醬






最后一步，關(guān)火讓它自然冷卻，然后裝入玻璃罐中，放在保鮮里面，要吃的時候拿出來抹面包，或者是兌水都可以，自己做的差不多放在冰箱里面，可以放個10多20天，要想放的久可以凍急凍，裝枇杷漿的玻璃罐一定要高溫消毒，不能有水分






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發(fā)表于 2023-5-29 02:58:55 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川




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發(fā)表于 2023-5-29 12:45:38 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
給你講一個我媽的故事：以前我們家一棵樹枇杷吃不完，她就摘下來做成枇杷膏，做好沒人吃，就她一個人吃，然后她得了糖尿病，一氣之下把枇杷樹都砍了，導致這兩年我們再也吃不到樹上的枇杷了

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或輕或重 : 枇杷膏吃了要得糖尿��？
2023-5-29 14:26 來自四川 回復
熙熙巧克力 回復 或輕或重 : 枇杷膏放了很多冰糖，做了很多，屋里沒人吃，她一個人吃完了，后面就得了糖尿病。適量吃肯定不會啊
2023-5-29 14:45 來自四川 回復
或輕或重 回復 熙熙巧克力 : 還不是怪你們不幫到吃，好心做給你們吃還不吃，肯定把你媽氣到賭氣一個人吃了
2023-5-29 14:51 來自四川 回復
熙熙巧克力 回復 或輕或重 : 別個枇杷膏兌水，她直接挖到當飯吃，這哪個身體受得了。年輕人哪個吃這些，甜的不得了
2023-5-29 15:11 來自四川 回復
或輕或重 回復 熙熙巧克力 :
2023-5-30 12:37 來自四川 回復
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 樓主| 發(fā)表于 2023-5-29 14:12:32 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
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發(fā)表于 2023-5-29 08:21:46 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
今年一個都還沒吃，去年做的枇杷膏還沒吃完

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黑妹仔 : 問完保存那么久的
2023-6-25 13:48 來自四川 回復
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發(fā)表于 2023-5-29 08:32:38 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
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發(fā)表于 2023-5-29 07:49:15 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
去年做了放冰箱幾天就壞了，今年不做了

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發(fā)表于 2023-5-29 07:28:29 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
太甜了，含糖量大，基本不吃果醬類。

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發(fā)表于 2023-5-29 06:41:18 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
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發(fā)表于 2023-5-29 05:33:45 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
感謝你的美好分享

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發(fā)表于 2023-5-28 23:49:56 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
原來發(fā)黑的原因是我第一步就錯了呀！

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 樓主| 發(fā)表于 2023-5-28 22:23:34 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
沙發(fā)
要攪一個多小時，手都酸了，但是真的很好吃，兌水也很好喝

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發(fā)表于 2023-5-28 22:36:26 來自手機 | 只看該作者 | 來自浙江
藤椅
第三步，一只腳啥子意思？

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日食記 : 一直攪
2023-5-29 04:03 來自四川 回復
Qw01 : 以為要加一只腳！
2023-5-29 14:11 來自四川 回復
有沒有、 :
2023-5-29 21:55 來自四川 回復
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發(fā)表于 2023-5-28 23:07:23 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
板凳
我的才一個星期就長霉了，不知道是不是水分沒熬干

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點評

chpttjchp  做好后放涼后到一些蜂蜜在上面，覆蓋果醬，時間要放得久一點。 

發(fā)表于 2023-6-2 14:50

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發(fā)表于 2023-5-28 23:43:35 來自手機 | 只看該作者 | 來自四川
報紙
我還是覺得做罐頭好！以前做草莓醬，熬了好久，累人得很，沒幾天還長霉了，無語！再也不整了！

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