夏天到了。想自己在家做饅頭。想請(qǐng)問(wèn)能不能頭天晚上把面和起？

夏天到了。想自己在家做饅頭。想請(qǐng)問(wèn)能不能頭天晚上把面和起。第二天早上起來(lái)蒸？（想吃新鮮的，頭天晚上和起節(jié)約時(shí)間）買的自發(fā)面粉。

發(fā)一晚上合適嗎？會(huì)不會(huì)發(fā)過(guò)？因?yàn)榘滋熳鲞^(guò)，一般只需要倆個(gè)小時(shí)就發(fā)起來(lái)了。

請(qǐng)問(wèn)有試過(guò)的朋友嗎？

enang2 · 發(fā)表于 2023-5-11 12:44:52

泡打粉少放點(diǎn)，一晚上應(yīng)該可以，少弄點(diǎn)面粉試試就想曉得了，，以前沒(méi)有泡打粉的時(shí)候還不是就一塊上次蒸饅頭，一塊生面，放干，下次蒸饅頭就先泡做引子在和面，，就得很長(zhǎng)時(shí)間澀

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八指神廚 · 發(fā)表于 2023-5-10 13:48:57

可以放冰箱保鮮。放外面溫度高要發(fā)過(guò)，

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1860814849 · 發(fā)表于 2023-5-10 20:33:34

可以頭天晚上發(fā)面第二早上蒸，如果發(fā)過(guò)了有點(diǎn)酸，可以再加點(diǎn)面粉醒一會(huì)兒再蒸，或者加點(diǎn)面堿再蒸。

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玉米吃包谷 · 發(fā)表于 2023-5-10 13:12:51

我們家是做好后放冰箱冷凍要吃時(shí)在拿出來(lái)蒸

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漢子男 · 發(fā)表于 2023-5-10 12:51:25

面都是頭天晚上發(fā)酵，第二天早上做饅頭蒸

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欣蓉 · 發(fā)表于 2023-5-10 13:14:38

自發(fā)粉，夏天20分鐘左右，就起效啦

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微笑LOVE · 發(fā)表于 2023-5-10 15:15:27

試過(guò)一次晚上發(fā)面早上蒸，么法吃！還不如頭天蒸了急凍到要吃再蒸也是一樣的

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飛上云端 · 發(fā)表于 2023-5-10 15:36:17

秋珊紅2018 · 發(fā)表于 2023-5-10 16:05:43

我就是估計(jì)發(fā)一晚上會(huì)發(fā)過(guò)，我試過(guò)冬天發(fā)一晚上。沒(méi)發(fā)起來(lái)。

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龍輝 · 發(fā)表于 2023-5-11 05:48:28

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