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有沒(méi)有自己釀過(guò)葡萄酒的，求指點(diǎn)！

雷藝銘 (新手上路) 發(fā)表于：2019-7-14 08:50:14|查看:4371|回復(fù):38   [復(fù)制鏈接] | 來(lái)自江蘇

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有沒(méi)有自己釀過(guò)葡萄酒的，求指點(diǎn)！



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發(fā)表于 2019-7-14 08:57:57 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
把葡萄洗干凈把水晾干   然后把葡萄用手弄爛  一層葡萄一層冰糖然后密封   過(guò)一個(gè)禮拜弄起來(lái)用紗布漏起來(lái)  裝瓶   我做年做的   挺好喝的


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發(fā)表于 2019-7-14 15:00:21 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
食用葡萄和釀酒葡萄完全兩碼事 慎重


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發(fā)表于 2019-7-14 14:37:14 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
現(xiàn)在做酒的人少了，有很多人喝了自己釀的酒都中毒了


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發(fā)表于 2019-7-14 17:09:39 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
用水沖淋，別把面上那層白霜洗掉了，那是天然酒曲，水晾干后把手洗干凈千萬(wàn)不能有油，把葡萄用手?jǐn)D爛，用干凈無(wú)油的容器裝，一般拾斤葡萄加叁斤冰糖喜歡甜可以多加點(diǎn)，隔兩三天用干凈的筷子或勺子翻動(dòng)一次，讓它們充分發(fā)酵，一周后過(guò)濾裝壇，進(jìn)行二次發(fā)酵后自釀的葡萄酒就可以喝了。


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發(fā)表于 2019-7-14 11:46:09 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
沒(méi)有罐裝瞬間滅菌 會(huì)一直發(fā)酵產(chǎn)生甲醛 十年前做的人多 現(xiàn)在少了


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發(fā)表于 2019-7-14 18:17:40 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
scjylcj 發(fā)表于 2019-7-14 18:07
說(shuō)得相對(duì)專業(yè)，但是錯(cuò)字了，是甲醇不是甲醛，葡萄發(fā)酵根本不可能產(chǎn)生醛類，但甲醇也是對(duì)人體損傷大

文化低 別笑話 那會(huì)家里窮。。就五年級(jí)就畢業(yè)了


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發(fā)表于 2019-7-14 08:56:40 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自甘肅
沙發(fā)
葡萄洗干凈，把外面水晾干，然后和冰糖裝一起，密封好就可以了！


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發(fā)表于 2019-7-14 08:58:37 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
板凳
前兩年也是問(wèn)了朋友怎么量的  今天我也打算在量點(diǎn)  等我問(wèn)了我給你說(shuō)


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發(fā)表于 2019-7-14 08:59:34 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
報(bào)紙
股市新手 發(fā)表于 2019-7-14 08:56
葡萄洗干凈，把外面水晾干，然后和冰糖裝一起，密封好就可以了！

用水沖就行了，不能把表面的洗干凈完了，發(fā)酵有用


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發(fā)表于 2019-7-14 09:09:23 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
地板
做過(guò)一次開始挺好喝的時(shí)間長(zhǎng)了就變味了。


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發(fā)表于 2019-7-14 09:15:56 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
7#
少加點(diǎn)白酒，釀出來(lái)味更純，又殺菌！


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發(fā)表于 2019-7-14 09:50:09 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
8#
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發(fā)表于 2019-7-14 09:51:29 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
9#
高手在民間啊


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