蜀堂緣傳統(tǒng)手工冰粉成長歷程
冰粉籽學(xué)名假酸漿，原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)栽培于云南、貴州、四川等地區(qū)，是制作四川特色小吃冰粉兒的原料。作為純天然綠色食品，冰粉兒晶瑩剔透、冰爽可口、清涼降火，消署利尿，實(shí)乃夏日必備的降暑神器，深受小伙伴們的愛戴！今天就讓大家看看蜀堂緣傳統(tǒng)手工冰粉兒是怎樣煉成的！
冰粉籽播種于每年3月初
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2018-6-10 07:09 上傳
正在花期的植株
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快要成熟的果實(shí)
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九月，果實(shí)成熟了
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果實(shí)中間圓形薄殼里裹著的就是冰粉籽
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經(jīng)過篩選、過風(fēng)去掉糠殼的冰粉籽
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將100克冰籽用布包好，放入7斤至8斤涼開水里揉搓，遇水會慢慢滲出透明的漿液，揉搓到不出漿為止
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揉搓好的冰粉液放置保鮮柜，靜置三小時即可凝固。
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加入紅糖漿、果醬、碎冰等，尖果，糍粑等調(diào)味料即成冰爽可口的冰粉！
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