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蜀堂緣傳統(tǒng)手工冰粉

蜀堂緣 (注冊(cè)會(huì)員) 發(fā)表于：2018-6-10 07:09:25|查看:1982|回復(fù):4   [復(fù)制鏈接] | 來(lái)自四川

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      蜀堂緣傳統(tǒng)手工冰粉成長(zhǎng)歷程

    冰粉籽學(xué)名假酸漿，原產(chǎn)于秘魯，國(guó)內(nèi)栽培于云南、貴州、四川等地區(qū)，是制作四川特色小吃冰粉兒的原料。作為純天然綠色食品，冰粉兒晶瑩剔透、冰爽可口、清涼降火，消署利尿，實(shí)乃夏日必備的降暑神器，深受小伙伴們的愛(ài)戴！今天就讓大家看看蜀堂緣傳統(tǒng)手工冰粉兒是怎樣煉成的！

冰粉籽播種于每年3月初

正在花期的植株

快要成熟的果實(shí)

九月，果實(shí)成熟了

果實(shí)中間圓形薄殼里裹著的就是冰粉籽

經(jīng)過(guò)篩選、過(guò)風(fēng)去掉糠殼的冰粉籽

將100克冰籽用布包好，放入7斤至8斤涼開(kāi)水里揉搓，遇水會(huì)慢慢滲出透明的漿液，揉搓到不出漿為止

揉搓好的冰粉液放置保鮮柜，靜置三小時(shí)即可凝固。

加入紅糖漿、果醬、碎冰等，尖果，糍粑等調(diào)味料即成冰爽可口的冰粉！



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發(fā)表于 2018-6-10 08:30:37 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
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發(fā)表于 2018-6-10 09:38:01 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
藤椅
看見(jiàn)過(guò)野生的，不知道可以做冰粉


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 樓主| 發(fā)表于 2018-6-10 12:20:35 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
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半盞流年 發(fā)表于 2018-6-10 09:38
看見(jiàn)過(guò)野生的，不知道可以做冰粉

野生做的有一種清香味


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 樓主| 發(fā)表于 2018-6-16 13:32:33 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
報(bào)紙
蜀堂緣傳統(tǒng)手工冰粉三碗打包帶走



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