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塵埃老柏 · 發(fā)表于 2018-5-6 20:00:09

宇xl 發(fā)表于 2018-5-6 19:19
你把油倒在下水溝第二天撈起來再用就達到了

小孟 · 發(fā)表于 2018-5-6 20:11:20

油要多放，不然吃起來你會覺得干

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最近好嗎 · 發(fā)表于 2018-5-6 20:26:18

只要知道自己做的干凈就行，想吃外面的，偶爾吃吃就好，其它的不用深究。

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衍苒 · 發(fā)表于 2018-5-6 20:55:33

liyongjun 發(fā)表于 2018-5-6 17:45
芝麻油，花椒油，香油，熟油辣子，姜蔥蒜末，好醬油，好醋，鹽一樣放點，估計味道不會差，在少放幾顆白糖， ...

這個和我的辦法差不多，我每次都這樣辦，味道還可以

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滄海二笑 · 發(fā)表于 2018-5-6 21:09:48

主要是調料齊全，比例合適，多年的拌菜經驗，拌的菜自然好吃。

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鈺之峰 · 發(fā)表于 2018-5-6 21:10:22

如果遇見你 · 發(fā)表于 2018-5-6 21:28:17

說句實話，我在餐廳自己炒菜炒多了去別的地方也有同樣的感覺，同事說花了錢的吃啥都是另一種感覺

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隱形的雞翅膀 · 發(fā)表于 2018-5-6 21:48:07

廚師告訴你，涼菜關鍵在紅油。

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1808125228 · 發(fā)表于 2018-5-6 21:58:12

明天聯(lián)系我教你

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liyongjun · 發(fā)表于 2018-5-6 22:02:39

衍苒發(fā)表于 2018-5-6 20:55
這個和我的辦法差不多，我每次都這樣辦，味道還可以