向吃貨看齊

喊了一次外賣(mài)，蔣燒烤的油燜小龍蝦，48一份，只數(shù)不詳，不會(huì)超過(guò)15只，芹菜洋蔥燒出來(lái)的，沒(méi)特別的味道，缺鹽，值得一提的是，蝦很新鮮，火候剛好，肉質(zhì)Q彈。
另外一次實(shí)在西山人家吃的，68一份，20只，油燜小龍蝦，油確實(shí)很油，就是差點(diǎn)味，沒(méi)特色，清水蝦，殼軟肉不Q，不推薦。
接下來(lái)我們說(shuō)點(diǎn)重口味的！sc51829sc51829sc51829
小龍蝦兩斤，自己回家用洗衣服的刷子刷干凈，主要是肚皮個(gè)蝦嘴那里！
完了就拔蝦線，尾巴中間那一皮，捏住抽出來(lái)就好！
下一步用剪刀從蝦頭前面三分之一出剪掉，用剪刀挑出腦袋里面的一個(gè)透明軟骨骨，個(gè)別的軟骨骨有黑水水，挑了軟骨骨后也可以順帶把腦子里的黃也用水沖掉，可以吃，極個(gè)別腥臭味太重，不建議食用，完了用剪刀從蝦尾拔了蝦線的位置往上剪開(kāi)，方便燒的時(shí)候入味！
清洗告一段落，然后給洗好的蝦裝盆接水，能完全蓋住蝦為止，加少許鹽，醋，泡一泡，去腥味效果好，兩三分鐘后用水沖干凈待用！
主要用料:姜蔥蒜花椒適量，吃的辣的可以再加點(diǎn)干辣椒，剪成結(jié)結(jié)，一包老干媽香辣菜，一袋德莊的干鍋雞鴨兔蝦調(diào)味料，十三香適量，起鍋放，覆蓋蝦一層就可以了，便宜的啤酒一瓶，料炒好了放蝦，接下來(lái)倒啤酒，開(kāi)煮，黑胡椒粉，加啤酒的時(shí)候放一次，起鍋再放一次，大火收汁，鹽雞精少放點(diǎn)，OK，碼字好累，吃貨們備好了沒(méi)？絕逼比外面的好吃！本來(lái)我打算明天燒來(lái)吃的，今晚實(shí)在忍不住，燒了18只，一個(gè)人吃完了，看圖