野趣：看星空如此璀璨---——江油市六合鄉(xiāng)龍池村游記（二）

韓代貴 · 發(fā)表于 2016-8-16 08:03:03

客棧的主人是個二十來歲的小伙子，瘦瘦小小，身高不到一米七，體重不足一百一，典型的四川人。他原來在成都打工，幫老板做控制柜，一年也有近五萬的收入，不過在大城市生活，“最后都花了，剩不了幾個錢”。新修的房子，父親去年病逝，母親又在北京餐館幫工，婆婆一個人在家，談了個女朋友，就決定回來開個農(nóng)家樂，一不離土，二不離鄉(xiāng)，自己創(chuàng)業(yè)試試看。

客棧沒有別的客人。下午客棧的主人決定現(xiàn)磨豆腐，給我長長見識。在城里吃慣了石膏豆腐，我不禁深深地懷念起鄉(xiāng)下那古老的鹽鹵豆腐來，那略帶澀味的豆汁氣恐怕是與生俱來植根在心底的味道之一。小時候幫媽媽推豆?jié){，手磨的左邊凳子上放一盆泡好的黃豆，半勺豆子半勺水灌進磨眼，手磨輕搖，兩三圈之后，乳白色的豆汁漣漣而下，噗噗地淌進手磨下的木水桶里，剛開始小手握著磨把，滿心的神奇。當在在手磨上陪著媽媽推掉半盆黃豆的時候，默默地看著媽媽一勺一勺地往磨眼里澆豆子，“她怎么只澆那么一點點？我要磨到什么時候？”我一直會在心底千萬次地問。默默地數(shù)著手磨的圈數(shù)，一圈兩圈，“媽，你該澆了”，我總是要提醒她，生怕她忘記了。聽過一折古裝戲，狀元郎衣錦還鄉(xiāng)，布襟娘子豆腐攤頭淚眼相迎，一陣熱鬧的鑼鼓磬和嗩吶，狀元郎拖著長腔，“辛苦娘子磨豆腐”，“辛苦娘子磨豆腐”，推過小手磨豆?jié){的每一個孩子，才會真正知道那一份辛苦的�？蜅Ｖ魅说臎Q定，勾起了我所有開心的不開心的關于豆腐的復雜的回憶。

主人吭哧吭哧搬出一臺機器，飽滿的豆子和著水從漏斗灌下去，豆?jié){就嘩嘩地流出來了。十分鐘左右，一桶豆?jié){就磨好了�？粗鴥鹤虞p快拎起豆?jié){走進廚房，他永遠也體會不到爸爸邊推手磨邊數(shù)圈圈的心情。一世人生三大苦，撐船打鐵磨豆腐，在科技的面前，這三大苦恐怕已經(jīng)算不得苦了，小時候哭兮兮推手磨的記憶恐怕永遠都只是自己的記憶了。

坐在灶門前，手臂粗的木頭一根接一根地往灶孔里塞，噼噼啪啪的火苗從灶沿上冒出來，烤得臉上飛燙。豆?jié){在鐵鍋里咕嚕咕嚕地響著泡，不停地上下翻滾，熱氣騰騰，半個廚房都是水汽。老婆婆拿出半瓶膽水，“火小點，點豆腐了”，“我來我來”，我迫不及待地站起來。小時候陪著媽媽推過無數(shù)次的豆腐，也曾站在灶臺邊看著她點過無數(shù)次的豆腐，自己卻從來沒有點過，主動要求過，一直被拒絕，仿佛點豆腐就是農(nóng)家女主人天生的權力，男孩子從來都不能僭越似得。一鍋的豆?jié){，半飯勺子的膽水，倒進去順著攪幾攪，小火，仔細觀察，老婆婆在旁邊指點著，兒子也很興奮地攪了十幾圈。三五分鐘之后，豆?jié){還是滿鍋的豆?jié){，“再加點膽水”，老婆婆吩咐到。又是幾分鐘過去，鍋底慢慢出現(xiàn)了豆?jié){凝結的樣子，面上是一層薄薄的清水。再熬了幾分鐘，老婆婆在旁邊的鐵鍋里搭好木頭架子，架子上放上一個筲箕，筲箕里墊滿一塊大紗布，用大水瓢一瓢一瓢地連湯帶水把凝結的豆腐倒在筲箕里。兒子站在灶前，看著這熱氣騰騰神奇的一幕，這古老的化學實驗遠比他那枯燥的課堂教學來得有趣生動。

簡單的晚餐上來了。一大盆農(nóng)家老母雞燉豆腐加上點香菇，兩大碗山村臘肉，一碗紅澄澄的瘦肉調(diào)料也不用加，一碗油滋滋的臘肉炒青菜，再添上兩個素菜，主食就是親自動手的豆花稀飯，還帶著點點膽水的澀味。沒有別的客人，婆孫兩人和我們共桌而食。幾塊雞骨頭扔下去以后，主人家的小白狗在桌子底下咯咯梆梆一陣亂嚼，然后又鉆出來眼巴巴地盯著我，那尖尖的嘴，饞涎欲滴的眼神，它也懂得這農(nóng)家老雞婆的香味是如此誘人。從下午起，它就在廚房里一直進進出出，別的狗離客棧還在幾十米開外它都會沖出去狂吠不止。

主人從樓梯下的土壇子里舀了一大碗包谷酒上來，酒清而冽，香味之中夾雜著一絲絲柴火的味道�！白蚰晔樟丝傆腥Ы镉衩酌酌住保掀牌盘匾鈴娬{(diào)是“米米”，“自己種的，沒打過藥，看（kān）了兩條豬，十月間賣了一條，還有一條殺的年豬，兩個干邊不算腦殼300多斤，膘有這么厚”，老人伸出手掌來，“玉米沒喂完，托親戚烤了一大壇子酒。莫得人在屋里，菜也喂豬，玉米也喂豬，花生也喂豬，種點啥子點點啥子都喂豬”。煙熏的臘肉咸香味十足，自家種的蔬菜吃起來也別有不同。酒醇而勁，估摸著可能有四十多度，幾口下喉之后，不禁羨慕起那仙逝的豬來，“它吃得比我還有機，人不如豬啊”。

兒子和他對坐的同學兩個人不停地夾東西給小狗吃，小狗在桌子底下鉆進鉆出，尾巴搖得都快斷了。主人說這是條寵物狗，剛生下來沒幾天狗媽媽跑出去后就再也沒回來，他用奶粉把它喂大的。“白天人家吼狗的時候，叫它豹娃子啥意思？”“狗怕豹娃子，在山上碰到豹娃子都嚇孽了，夾著尾巴動都不敢動，所以人們叫狗豹娃子”，老婆婆笑著說，她肯定覺得我問得很無知。兒子立馬對著小狗叫著，“來來來來，豹娃子”，小狗盯著他的臉，不停地搖尾巴，咂嘴，還是一副饞死人的樣子，一點點害怕的意思都沒有。

四野暗黑，村子里點點的燈光，若有若無，房后山坡上樹林的輪廓參差不齊，兩道山脈的影子向村子東邊遠遠地延伸過去。夜鶯在對面山上不停地叫著“餓，餓，餓”，幾點流螢，在門前飛來飛去。仰望天空，四周的山峰圈定的那大概幾十平方公里的天幕上，星星密得像簟里攤滿了白色的米粒，有的星大如拳，有的星如螢火，定定地盯著一塊地方，你馬上就會感覺到還有一絲絲幾乎察覺不到的星光。“看，北斗七星”，指著南邊的天空叫著兒子，那斗柄斗勺十分形象，好像這也是我有生以來第一次如此明白清楚無誤地認出北斗七星來。