不知道這些，你還敢說(shuō)吃過(guò)小龍蝦？

這是一本祖?zhèn)鞯某晕r攻略
作為小龍蝦狂熱愛(ài)好者，這本祖?zhèn)鞯某晕r攻略龍蝦君本來(lái)不準(zhǔn)備公開(kāi)的

但是想著還有很多喜歡小龍蝦的吃貨，我就大方一點(diǎn)告訴大家吧~

                                                                        吃蝦攻略第一式：分公母

吃了多年小龍蝦，很多人不知道小龍蝦還分公母，今天就讓我們一起長(zhǎng)個(gè)姿勢(shì)

                                                                         吃蝦攻略第二式：分大小

常在外面吃龍蝦的朋友知道，龍蝦越大價(jià)格越貴。下面就比較一下，看看不同體重的小龍蝦都是多大

以后大家就知道平時(shí)在外面吃的龍蝦是多大了，越大通常蝦黃越多，肉也更筋道

                                          吃蝦攻略第三式：蝦腮辨干凈
業(yè)內(nèi)人士都知道，分辨蝦干不干凈，看蝦腮。因?yàn)槿�是小龍蝦的呼吸器官，水里雜質(zhì)都要經(jīng)過(guò)蝦腮的過(guò)濾。淺水蝦因?yàn)樗�中雜質(zhì)多，腮會(huì)很黑，只有在深水養(yǎng)殖的小龍蝦才會(huì)擁有干凈的腮和心靈

那么判斷什么樣的蝦腮算是白腮，什么算是黑腮喃。（經(jīng)過(guò)烹制的白腮小龍蝦通常蝦腮呈灰色，而黑腮就更黑了）

                                                                         吃蝦攻略第四式：剝蝦大法

                                          吃蝦攻略第五式：吃黃

蝦黃含有大量人體必需的元素：蛋白質(zhì)，維生素，磷脂等，是蝦身上最寶貴的地方。那么怎么吃蝦黃最爽？看圖

照著圖片的位置一口咬下去，醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎么一個(gè)爽字了得。（注意只有去過(guò)頭的小龍蝦才可以這么吃）

                                         吃蝦攻略第六式：剝殼

龍蝦好吃，殼卻難剝，來(lái)看看祖?zhèn)鞯墓ヂ栽趺磩儯?/font>

將蝦尾的殼捏過(guò)，就好剝多了（捏的時(shí)候小心蝦殼弄傷手指）

                                          吃蝦攻略第七式：分辨凍蝦和鮮蝦

冬天龍蝦產(chǎn)量比較少，一些商家會(huì)在夏天冰凍些小龍蝦放到冬天出售，那么怎么分辨：

                                            吃蝦攻略第八式：抽蝦線(xiàn)  

小龍蝦都會(huì)在制作前把蝦線(xiàn)去掉，可是清蒸小龍蝦這么做會(huì)影響小龍蝦的口感，為了吃到鮮美口感，愛(ài)吃清蒸的吃貨來(lái)get一下抽蝦線(xiàn)的方法

蝦線(xiàn)就是圖中的位置，找到后把它挑出來(lái)，專(zhuān)業(yè)的吃貨一般可以抽出根完整的蝦線(xiàn)，蝦線(xiàn)抽掉后背上那塊白色的皮不要扔掉，那可是蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗衰老，抗氧化，預(yù)防心腦血管疾病的作用

                                            吃蝦攻略第九式：分青紅蝦

專(zhuān)業(yè)的吃貨都知道，小龍蝦分青蝦紅蝦。青蝦發(fā)青，紅蝦顏色深些，只有在五月左右才可以吃到青蝦，青蝦雖不如紅蝦筋道，但是這個(gè)時(shí)候蝦剛脫完殼，殼軟肉嫩，非常美味

最后龍蝦君歡迎大家來(lái)恐龍大蝦吃蝦

我們地址：濱江華城D區(qū)，久盛華庭對(duì)面

營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午5.00-12.00

電話(huà)預(yù)定：3663115

最近開(kāi)業(yè)期間，嘉士伯旗下的樂(lè)堡啤酒喝一送一。對(duì)，就是拉開(kāi)快樂(lè)那個(gè)樂(lè)堡啤酒

§１２３§

感謝秘籍

因?yàn)榭戳宋医K于做了一個(gè)決定

難的糊涂

蝦子是按斤算，還是盆算，吼多錢(qián)一斤嘛？

恐龍大蝦

§１２３§ 發(fā)表于 2016-4-24 22:53
感謝秘籍

因?yàn)榭戳宋医K于做了一個(gè)決定

謝謝版主大大捧場(chǎng)，龍蝦君愛(ài)你，愛(ài)你:kiss:

藍(lán)翎寶寶

怎么算的！好想吃哦

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蛋蛋的憂(yōu)傷

老板，要龍蝦不？自己釣的

苗小苗

總覺(jué)得那么大個(gè)蝦  剝不來(lái)多少肉  還是基圍蝦好點(diǎn)

liyan890220li

頂起頂起

liyan890220li

頂起頂起

cxs

蛋蛋的憂(yōu)傷 發(fā)表于 2016-4-30 00:31
老板，要龍蝦不？自己釣的

那里有可以自己釣龍蝦啊

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