喜歡下廚者進(jìn)：寶貝的小廚房

2014-12-18 11:19 上傳

親們，有時(shí)候是不是想心血來潮，sc51821下個(gè)廚做個(gè)好吃的，sc51829美美的犒賞自己一頓，是不是看到家人朋友吃完自己做的飯，感覺特有成就感sc5183，樓主就是一個(gè)喜歡到處吃美食的人，也喜歡在覺得好吃自己回家試一下，sc51836嘿嘿，不知道有沒有相同愛好的親們，各種打滾求圍觀sc51835，各種賣萌求支持咯，sc51848求共同交流，共同進(jìn)步，萌萌噠！sc51873當(dāng)然不喜歡的親們，請默默的飄過，不要各種鄙視，那要會(huì)傷樓主小小的自尊心sc51876

要說四川人，最喜歡吃的一道菜就是回鍋肉了;P，炒的柔韌透亮的五花肉，光是想起來就已經(jīng)。。。哦。。。受不了啦:lol

土豆是很多ＭＭ都愛吃的一道食物，我當(dāng)然也不例外，今天樓主想給大家推薦一道土豆回鍋肉，土豆是很多美女都愛吃的，這道菜不僅很受歡迎，而且不需要太高的技術(shù)含量咯，哈哈，親們可以試式哦，保證大受好評咯！

材料：

土豆�。矀€(gè)　五花肉�。玻担翱恕《拱辍　←}　花椒�！‰u精　　蒜苗�。哺�

備料：

先將土豆切成片（不要切得太薄，厚度適中就行），蒜苗切段備用

制作方法：

１、首先將切成片的土豆在煮開的水里燙幾分鐘，一是為了去掉多余的淀粉，二是為了回鍋的時(shí)候更能節(jié)省時(shí)間，但要注意不煮得太軟，去生即可，過濾盛盤備用；（這里一定要注意土豆煮的脆脆的最好，煮個(gè)一兩分鐘斷生就可以起鍋，這樣子再次回鍋后不容易鏟爛）

２、將上好的五花肉煮至七成熟，切成片備用；

３、倒油燒至五分熟，放入花椒粒，倒入五花肉翻炒，炒得柔韌透亮的時(shí)候，加入適量的豆瓣，水汽蒸發(fā)以后聞到香味，倒入焯水的土豆片，放入蒜苗，加入適量的鹽，由于土豆是已經(jīng)煮過的，因此鏟個(gè)幾鏟子，讓蒜苗斷生以后，放入味精，出鍋盛盤即可。（這里要注意的是：很多新人不知道五花肉要炒到什么時(shí)候，樓主提醒一下，當(dāng)你的炒的五花肉微微卷起的時(shí)候，泛著油光就可以了，加入豆瓣鏟個(gè)七八鏟，讓五花肉上色就可以倒入土豆啦�。�

如果親們有覺得好的話，請給好評哦，讓樓主有再接再勵(lì)的動(dòng)力，嘿嘿