黑胡椒培根芝士包

2014-10-30 13:34 上傳

天天早上吃慣了鮮肉包，豆沙包.......今天換個口味，比較中西合壁的包子，食材很簡單，都是超市買的，黑胡椒，培根，芝士（馬蘇里拉），中筋面粉，酵母，食鹽，白糖。
發(fā)面之前先講個笑話，老師：蒸一個包子三分鐘，蒸三個包子要多久？小明：九分鐘？老師：你傻呀！你們家蒸包子一個一個蒸呀？！小明表示不服：那我問你，吃一個饅頭一分鐘，吃十個饅頭呢？老師：十分鐘呀！你以為我像你一樣傻呀！小明：十分鐘吃十個饅頭！撐死你個大傻B！老師：。。。滾出去。
其實做面食竅門不多就是多揉，“面揉千把，白如雪花”——經(jīng)驗告訴做面食的人：面多揉，能增白。面粉一斤，酵母5克，食鹽3克，水半斤，白糖20克。先溫水化開酵母，食鹽，白糖。然后倒入面粉里面，搓成絮狀，在開始揉面，面要揉到三光（盆光，面光，手光）就可以醒面了。我一般是頭天晚上揉好，第二天早上就可以包了，現(xiàn)在這個天氣直接放案板，上面蓋個盆子，夏天可以封保鮮膜進冰箱。
開始制餡，培根切粒，芝士切粒，散點黑胡椒，拌勻后分成直徑三厘米大小的餡心。
準備就緒就可以包了，包好后在醒發(fā)個10來分鐘就開水蒸15分鐘，關火燜個5分鐘，就可以吃了�！　�
有句話說得好“吃的樂趣不僅在于吃，還在于做吃的過程。