陽澄湖大閘蟹即將上市，江浙大酒店歡迎您的品鑒

金秋時節(jié)，正是品蟹佳期，在這一時節(jié)不吃上一兩次大閘蟹，不得不說是個遺憾。江油人低調(diào)務(wù)實，但對于食的方面則頗為挑剔，不亞于“美食天堂”廣州。大閘蟹，學(xué)名為中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹，為我國久負(fù)盛名的美食。大閘蟹在中國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最為鮮美。公開資料顯示，大閘蟹含有豐富的營養(yǎng)和微量元素，每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。此外，大閘蟹蟹肉中含有多種維生素，比許多其他陸生或水生動物都要更高。
    說起吃大閘蟹的最佳時節(jié)，也可說是“金九銀十”，所指的是農(nóng)歷的九月和十月。俗語有云“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，中秋之后，從寒露到立冬，大閘蟹油足肉緊，煮熟后雌的殼內(nèi)呈桔紅色的“蟹黃”，雄的殼內(nèi)呈半透明乳白色的“蟹膏”。當(dāng)然雌雄也有所不同，都說“九月團(tuán)臍十月尖”意思是，九月要吃雌蟹，十月要選雄蟹，因為雌蟹成熟得更早。
      作為對美食頗有追求的江油人，在金秋時節(jié)自然也要品嘗一下大閘蟹的。在市內(nèi)的一些海鮮市場，每逢9月10月，總是不乏大閘蟹的身影，但要買到真正的陽澄湖大閘蟹，在如今這樣混亂的市場環(huán)境下并不是件容易的事。除了自己買大閘蟹回家烹煮之外，到江浙大酒店享用大閘蟹是正確的選擇。江浙大酒店有自己的進(jìn)貨渠道采及采購系統(tǒng)完善，可以保證大閘蟹的質(zhì)量，今年陽澄湖大閘蟹上市時間為9月22日，到時酒店將直接空運到店，敬請期待��！

duoduo110208

好多錢一只還是一斤

江浙大酒店

enang2 發(fā)表于 2014-9-2 18:12
呵呵，，，我已經(jīng)買了哦

呵，正宗的陽澄湖大閘蟹可還沒有上市哦。:)，今年上市時間是9月22日，當(dāng)然，另外地方的已經(jīng)在賣了，

江浙大酒店

duoduo110208 發(fā)表于 2014-9-3 14:25
好多錢一只還是一斤

具體價格還不知道，不過初步了解的情況，今年價格應(yīng)該與去年相差不大

江浙大酒店

enang2 發(fā)表于 2014-9-2 18:12
呵呵，，，我已經(jīng)買了哦

蟹怎么可能是假的呢？但肯定不是陽澄湖產(chǎn)的

sky0816

最多在陽澄湖洗下澡了不得了

cccccc602

九雌十雄，~   這才農(nóng)歷八月，  買蟹早了點吧。~~~~;P

江浙大酒店

cccccc602 發(fā)表于 2014-9-8 21:13
九雌十雄，~   這才農(nóng)歷八月，  買蟹早了點吧。~~~~

是的，下個月上旬開始，味道會更好，而且價格也會降下來，

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sky0816 發(fā)表于 2014-9-7 14:46
最多在陽澄湖洗下澡了不得了

現(xiàn)在市場上確實有許多假的陽澄湖蟹。相對產(chǎn)地而言，太湖蟹及高澄蟹相對江西、湖北蟹質(zhì)量會好些，價格上陽澄湖蟹最貴，太湖蟹次之，然后是高澄蟹，最后輪到湖北和江西蟹。
那么假的陽澄湖蟹又分二種，一種是太湖蟹及高澄蟹快成年了放到陽澄湖養(yǎng)殖一個月；另一種直接是用另外產(chǎn)地的蟹掛上假的商標(biāo)出售。