一家很不錯的燒烤店

昨晚陪兒子在小區(qū)門口閑逛經(jīng)過一家燒烤店，聽見鐵架上油脂“滋滋”作響，孜然與辣椒的香氣在鼻尖炸開，我和兒子對視異口同聲說吃點(diǎn)燒烤不，于是發(fā)現(xiàn)了這家不起眼的四方燒烤。

強(qiáng)烈推薦他家的排骨、牛半壯、砂鍋腦花、臊子粉，排骨表層泛起金黃焦殼，內(nèi)里卻鎖住鮮嫩汁水。蔥姜蒜味滲入骨縫，撕咬時肉香裹著炭香直沖喉頭。

牛半壯肥瘦相間被炭火逼出油脂，表層微焦內(nèi)里彈牙。孜然與辣椒粉在高溫下激發(fā)出辛香，咬下的瞬間，肉汁混合香料在舌尖爆開，堪稱“擼串界C位”。

嫩滑腦花浸潤在泡椒與酸菜的湯汁中，砂鍋在碳火上慢熬，酸辣鮮香層層滲透。入口即化的細(xì)膩與調(diào)料的濃烈碰撞，顛覆對內(nèi)臟的想象。

隱藏王牌——臊子粉，當(dāng)肉香滿腹時，一碗臊子粉悄然登場。彈滑苕粉浸在紅亮辣油中，鋪滿五花肉臊子，撒上黑筍子里面還有燒牛肉。嗦一口粉，辣味裹著焦香肉粒竄入喉頭，酸爽解膩，瞬間喚醒倦怠的味蕾。老板說這是他的私房秘方，唯有熟客才懂在燒烤尾聲點(diǎn)上這一碗，為夜宵畫上圓滿句號。由于只有我跟兒子兩人還有很多菜沒吃到，太好吃了必須發(fā)文，下次還來這家。

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