腌臘肉，一斤肉用多少鹽不咸？

2024-12-23 11:27 上傳

每年腌的臘肉都很咸，也就最開(kāi)始吃點(diǎn)，后面的肉越放越不想吃。現(xiàn)在冰箱都還有去年的臘肉，今年想做又不想做，就怕又弄咸了。

問(wèn)問(wèn)大家，腌臘肉的鹽有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量？一斤肉用多少鹽不咸？

清風(fēng)明劍 · 發(fā)表于 2024-12-23 11:44:09

也不知道好不好吃！

196034670 · 發(fā)表于 2024-12-23 14:08:06

金象花園 · 發(fā)表于 2024-12-23 12:08:43

我爸昨年十斤肉二兩八的鹽，弄出來(lái)差不多，不見(jiàn)得咸

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玲瓏骰子安紅豆 · 發(fā)表于 2024-12-23 11:28:42

肉腌咸了就先用水泡、煮的時(shí)候多加水，水開(kāi)煮幾分鐘換水再煮。

八指神廚 · 發(fā)表于 2024-12-23 12:02:04

一百斤肉3斤鹽比較合適，肉腌咸了你煮的時(shí)候提前用鹽水泡，可以把鹽分扒出來(lái)。

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笨豬豬123 · 發(fā)表于 2024-12-23 19:51:08

相見(jiàn)陌路 · 發(fā)表于 2024-12-23 18:18:55

十斤肉三兩鹽我每年都是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，晾曬的時(shí)候先過(guò)哈水

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lt6911 · 發(fā)表于 2024-12-23 17:32:39

小滿啊Sri · 發(fā)表于 2024-12-23 11:30:35

我們一般是買(mǎi)蜀香的調(diào)料，比如寫(xiě)的五斤的，就用7-8斤肉就合適

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DH鄧洪 · 發(fā)表于 2024-12-23 11:37:47

不咸容易臭，鹽少了容易壞掉

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醉愛(ài)是你 · 發(fā)表于 2024-12-23 11:32:09

網(wǎng)上授一下別個(gè)的比例呢。我們都是外面關(guān)的，別個(gè)配好的

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悄然時(shí)光 · 發(fā)表于 2024-12-23 11:39:06

一斤肉兩錢(qián)左右

鏗鏘蘿卜 · 發(fā)表于 2024-12-23 11:48:15

鹽吃多了不好，交給我?guī)湍銦o(wú)害化處理了

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