在目前的環(huán)境下，要不要把自己的追求放一邊，去做迎合消費(fèi)者的產(chǎn)品？

今天晚上我們家里三個人吃了一百多的火鍋，生意還非常好，因?yàn)槲覀冏罱志o也不敢那門消費(fèi)，然后我們都說的下次不去了，食材不好，味道不好，也許我們剛來成都的時候這個火鍋適合我們。（此話絕沒有半點(diǎn)裝逼的意思，我只是想講講自己對餐飲的看法）

其實(shí)真正接觸餐飲的人可能會知道，現(xiàn)在你要吃一個地道的川菜，價格絕對不是很親民的，因?yàn)楝F(xiàn)在幾乎被新派，鹽幫菜，自貢菜把傳統(tǒng)川菜打的嘴歪眼斜。

我舉個簡單的例子，八元錢的散裝酒你可能不一定敢喝，但是八元錢成本有包裝會講故事的酒就一定會請客拿出來，所有人都知道不好喝，但是這個問題不在于你，就算是朋友知道了這個酒很差你也不會很尷尬，因?yàn)槟憧梢杂貌欢畞硌陲�。而八元的散裝酒太過于赤裸裸的傷感情，所以往往有的時候，明明知道是不好的東西，只要面子上過得去都會自欺欺人。

我曾經(jīng)做藥品的老板后面也是我的藥品分公司的合伙人他同時投資開了一個58元的自助餐飲店，一年盈利500萬。中國海底撈的張勇也講過，高端餐飲不賺錢，頂天立地，不如鋪天蓋地…然后就充斥著各種假，欺騙，消費(fèi)者想只要我糊弄了肚子，包包錢又少掏，這個事兒就算過去了。就像我說的，100多的火鍋我剛來成都的時候我也會吃，其實(shí)更多的人他不是不懂吃，那是沒辦法，生存的壓力對于大多數(shù)同胞已經(jīng)很大了只能將就，不能講究。

我也在想，更多的人把低價以次充好的這種行為大量的投入市場上去占據(jù)中低端的消費(fèi)群體，劣幣驅(qū)良市這樣的環(huán)境到底誰是受益者？他們可能有一天稍微吃一個像樣的東西都會破口大罵，這是什么垃圾玩意兒？這種可悲到底是誰形成的。

我內(nèi)心也在做激烈的掙扎，在這樣一個大環(huán)境不好的情況下要不要把自己的追求先放一邊，去做迎合消費(fèi)者的產(chǎn)品？我在想畢竟民以食為天，好和不好不是自己說了算，是合適更重要。對，合適。

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ˉ愛你無悔 · 發(fā)表于 2024-10-6 21:17:52

這個問題怎么說呢，百分之九十五都是假的，剩下的百分之五是真的，那大家會認(rèn)為百分之五是假的，大多數(shù)才是真的
比如說天天喝勾兌酒，某天喝純料酒還不習(xí)慣，因習(xí)慣了勾兌的嘛
就拿江油肥腸來說，有幾家敢說是新鮮肥腸呀，問題是家家招牌上寫的都是新鮮的，這個怎么說呀？
傳承了幾千年的中藥是怎么樣的，現(xiàn)在中藥原料還有效果嗎？啥保護(hù)動物那些不說了哈，就普通麥冬，武都大面積人工種植，江油的附子不也是農(nóng)藥+化肥種出來的，藥效能和原來的相提并論嗎，藥效都不一樣，結(jié)果也就不說了
不準(zhǔn)農(nóng)民規(guī)模養(yǎng)豬，雞鴨子，你拿啥子真材實(shí)料，花椒辣椒香料還有不用農(nóng)藥化肥加科技的么
網(wǎng)上的多多寶寶未必然國家看不到蠻，
我只能說你的心是好的，問題是你憑一己之力改變不了啊，只能在你自己能力的范圍之內(nèi)，再追求自己想要的

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小滿啊Sri · 發(fā)表于 2024-10-6 22:07:35

還有個搞活體的朋友，某個動物比如市場價是500元的苗子，大家都大差不差的，他是獸醫(yī)也有工廠的渠道，他就專門去工廠收弱苗，弱苗對于工廠來說食之無味棄之可惜，就便宜處理給他，可能就200不到，他用藥物調(diào)養(yǎng)后養(yǎng)一段時間，搖身一變變成正常苗，我當(dāng)時聽著就覺著這生意有搞頭，現(xiàn)在的行情對普通人而言不是那些帶點(diǎn)坑蒙拐騙性質(zhì)的生意很難有做得起走的，除非是屋頭多年打下的基礎(chǔ)，或者是技術(shù)壁壘比較大的

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揚(yáng)州景盛吊裝 · 發(fā)表于 2024-10-6 20:29:12

我能不能告訴你吃火鍋七個人用了一千六

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熙熙巧克力 · 發(fā)表于 2024-10-6 21:58:28

現(xiàn)在的行情確實(shí)是哪家性價比高去哪里，那些徒有虛名的店，大家只會去一次

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小滿啊Sri · 發(fā)表于 2024-10-6 22:02:24

自己要吃還是找好的，要掙錢只有以次充好，我的產(chǎn)品在一個正規(guī)的平臺上把次品那些挑出來賣只有百分之十五的毛利，還會有損耗，有很多客戶覺著貴，因?yàn)橥惺遣畹暮玫幕熘黄鹳u，沒有區(qū)分，后來我們打不過就加入，另外在一個平臺開個店專門賣次品，甚至廢品回收回來縫縫補(bǔ)補(bǔ)的當(dāng)新的賣，那利潤掙得是真的爽

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