【江安安科普】野生菌：不摘！不買(mǎi)！不吃！

近日，我市發(fā)生多起食用野生菌引起的中毒事件，嚴(yán)重者甚至危及生命。在此提醒廣大市民朋友：雨季到來(lái)，正是野生菌生長(zhǎng)旺季，市民朋友切勿采摘或在攤販處購(gòu)買(mǎi)野生菌嘗鮮，謹(jǐn)防中毒。

食用有毒野生菌后，按中毒的癥狀可分為胃腸炎型（發(fā)病時(shí)間10min～6h）、神經(jīng)精神型（發(fā)病時(shí)間30min～6h）、橫紋肌溶解型（30min～3h）、急性肝損害型（6h～24h）、急性腎衰竭型（8h～12h）。胃腸炎型以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀為主；其他型別早期可有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，神經(jīng)精神型隨后出現(xiàn)瞳孔縮小、興奮、幻覺(jué)等癥狀；急性肝損害型隨后出現(xiàn)谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高，肝臟腫大，嚴(yán)重者出現(xiàn)肝性腦病、循環(huán)衰竭等癥狀嚴(yán)重者甚至死亡；急性腎衰竭型出現(xiàn)血肌肝和尿素氮升高，隨后出現(xiàn)少尿、無(wú)尿，腎功能衰竭，嚴(yán)重者甚至死亡；橫紋肌溶解型6h～12h后出現(xiàn)醬油色尿、肌肉疼痛、肢體無(wú)力等橫紋肌溶解癥狀，可導(dǎo)致急性腎功能衰竭甚至死亡。

如何預(yù)防毒蘑菇中毒：

1.野生菌選擇需謹(jǐn)慎：廣大市民朋友要提高自我健康安全意識(shí)，不采摘、出售、購(gòu)買(mǎi)、食用不熟悉、難辨別的野生菌。不要輕易相信所謂的“民間偏方”去分辨有毒野生菌，如：菌子上有蟲(chóng)子就沒(méi)有毒，大蒜炒菌不變黑就沒(méi)有毒等沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的說(shuō)法。

2.烹飪加工要規(guī)范：食用野生菌應(yīng)避免多種類混雜，烹飪加工時(shí)一定要燒熟煮透，嚴(yán)禁生吃涼拌。

3.急救要點(diǎn)記心中：加工野生菌前對(duì)食用的拍照并留樣，吃完后如感到不適，如惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)等，在中毒者神志清楚等盡快催吐，立即前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診治療。

江油市疾病預(yù)防控制中心

小魚(yú)蝦 · 發(fā)表于 2024-7-17 18:28:12

必須點(diǎn)贊，前幾年我們兩口子，吃了毒蘑菇，一晚上到天亮，腦子里面全是幻覺(jué)，又哭又笑，像中邪一樣。兒女也沒(méi)有在家，過(guò)后想起來(lái)才知道食用了，有毒地蘑菇的原因。同胞們千萬(wàn)不要貪口福之欲，盲目食用野生菌。生命和健康第一。

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