今日立夏，煮個(gè)“立夏蛋”防暑

夏淺勝春最可人

微雨過，小荷翻

風(fēng)暖晝長(zhǎng)，綠遍山原

蜂飛蝶舞，萬物并秀

艷陽(yáng)高照，紅了夏天

今日立夏，煮個(gè)雞蛋防暑

玉養(yǎng)計(jì)

立夏蛋食材:
核桃殼6個(gè)
6到10個(gè)核桃的分心木約5克
雞蛋6個(gè)
陳皮一個(gè)
鹽少許、醬油適量

具體做法如下:
1、將洗凈的核桃殼、分心木和陳皮，一起放入砂鍋，加清水浸泡半小時(shí)；

2、開始煮鹵汁：大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮約1小時(shí)，湯汁變深，晾涼；

3、放入洗干凈的雞蛋，加鹽、生抽一起煮約10分鐘，至雞蛋變熟；

4、用勺子輕輕將雞蛋敲破一點(diǎn)裂縫，如果感覺很有彈性，表示里面的蛋白已經(jīng)凝固，將所有雞蛋殼敲出均勻的網(wǎng)狀裂縫；

5、再煮10分鐘，關(guān)火，先別急著吃，泡一夜更好入味哦。

鹵汁煮好后，鹵蛋不超過40分鐘。

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熙熙巧克力

有些就是有吃“立夏蛋”的習(xí)俗，好奇這個(gè)蛋是怎么做的，是不是跟茶葉蛋一樣哦

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戒飯

不管它立啥子，我都不煮蛋

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龍輝

又到夏天了

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