自制草莓醬，不加一滴水，酸甜可口，步驟超簡單

春季正是吃草莓的季節(jié)，最近也正是草莓大量上市的時候。

剛上市的草莓含有很多農(nóng)藥，有些商家會打催熟類的農(nóng)藥來讓草莓成熟。剛上市時不僅價格昂貴，而且草莓味也很淡�，F(xiàn)在時節(jié)，天氣回暖，草莓大量上市，不僅草莓味濃郁，而且價格便宜，今天買的草莓才6塊錢一斤，可以趁著這個時節(jié)多買一點。

自己在家做的草莓醬不加一滴水，不含防腐劑，真正做到了零添加，不僅健康衛(wèi)生，而且味道酸酸甜甜還能吃到大顆果肉。不管是用來做夾心、搭配冰淇淋還是沾面包都是很不錯的選擇哦。今天做了這么多，價格也不到20元，真心推薦你們自己在家做一點。


所需材料：草莓1000g，冰糖或者細(xì)砂糖400g，檸檬1個。

1、把買回家的草莓都倒進(jìn)盆里。草莓葉子不要摘掉，防止臟東西進(jìn)入草莓。


2、加入適量的小蘇打，最好保證每個草莓上都有小蘇打粉。靜置三到五分鐘，然后用流動的水沖洗干凈（文章末尾附上沒有小蘇打的洗草莓方法）；

3、草莓洗干凈后再將草莓葉子摘掉瀝干水分；將草莓切小塊，不要切得太小，這樣熬煮出來的草莓醬帶果肉；


4、放入細(xì)砂糖攪拌均勻，靜置兩小時或者放置一夜；


5、將草莓倒進(jìn)鍋中開始熬煮，先中火熬煮到微微黏稠，接著開小火慢慢熬。熬煮的過程中出現(xiàn)浮沫需要用勺子將浮沫撇去。


6、一直熬煮至草莓醬黏稠，可以粘在刮刀上或者鏟子上為止，然后加入檸檬汁攪拌均勻；


7、趁熱將草莓醬盛出來，按照自己的需求放入消毒好的瓶子中或者罐子中，待晾了后再蓋上蓋子密封保存，放冰箱冷藏可以保存得更久哦。


總結(jié)：

1、洗草莓時，如果家里沒有小蘇打，可以用淘米水或者食用鹽浸泡三分鐘再來沖洗；

2、洗草莓的時候不要提前摘掉葉子，以免在浸泡過程中讓殘留農(nóng)藥及污染物滲入草莓內(nèi)；用流動水來洗也是一個道理；

3、切草莓的時候根據(jù)自己的需求來切大小，喜歡吃到果肉的就稍微切大一點，喜歡純醬的就切小一點；

4、檸檬汁可以防腐殺菌，所以一定不要省略；

5、保存草莓醬的瓶子一定要高溫消毒，保證無水無油。可以開水煮一會或者放烤箱100度烤一下；

6、做好的草莓醬一定要等涼透了再蓋上蓋子，放冰箱冷藏保存，不開蓋子能保存3個月左右，建議用無水無油的勺子取草莓醬，開蓋后盡快吃完。

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熙熙巧克力

靜看花開 發(fā)表于 2020-4-19 11:15
應(yīng)該好吃

味道可以，主要是孩子喜歡吃，外面買的糖分太重了，自己做的可以控制糖的用量。


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雙河口羅剛

很好，很強大:victory::victory::victory:


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孤寂的狼

哪里


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安格斯

安不安全，有沒有檢測報告，會不會吃出問題。提不提供試吃樣品，


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一個羊咩咩

太棒了，高手


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馬路灣1989

我覺得還是原味的好


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冬天的熊

昨天下午天橋匯星外面都賣5元


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落寞笑蒼穹

嘆疫情逼出了幾多美食高手啊:lol


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靜看花開

應(yīng)該好吃


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我愛素菜

顏色好看


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