漫聯(lián)

許你一世情緣 發(fā)表于 2019-8-28 07:49
請(qǐng)問(wèn)樓主醋是食用醋還是白醋？

應(yīng)該都可以吧，主要是酸性的東西中和，我用的普通食醋


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漫聯(lián)

雙河口羅剛 發(fā)表于 2019-8-28 08:06
另外，為什么要單獨(dú)制湯？我一般就是干煸一會(huì)后，將肥腸撈起，然后鍋里放油等調(diào)料，稍煸一會(huì)就倒進(jìn)肥腸，再 ...

你說(shuō)的方法也行，只是湯里面醬渣太多了


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漫聯(lián)

若~(yú)~水 發(fā)表于 2019-8-28 08:04
不需要加香料嗎

加的香料粉，還有燒肥腸香料不宜加多了，肥腸本來(lái)就油膩，加多了吃起悶，會(huì)搶醬香的味，燒的時(shí)候影響色澤


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漫聯(lián)

wanglei1988 發(fā)表于 2019-8-28 08:25
大兄弟，謝謝你的無(wú)私奉獻(xiàn)。以收藏。你這個(gè)帖子火了，超市賣(mài)肥腸的都要漲價(jià)了哦

現(xiàn)在吃的起豬肉肥腸的都是土豪:lol


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漫聯(lián)

山寨版 發(fā)表于 2019-8-28 07:41
本來(lái)看了你的教程就打算買(mǎi)來(lái)試試！結(jié)果馬上想到我現(xiàn)在居然買(mǎi)不起�。。。�

:lol:lol:lol


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3506132

哪個(gè)嫁給樓主享福了:lol


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街客福

幺哥在路上 發(fā)表于 2019-8-28 08:07
搞得那么麻煩！我買(mǎi)腸子！你你接來(lái)我們家做不就對(duì)了

我也來(lái)，你去接師傅，我去買(mǎi)酒……;P


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街客福

樓主，請(qǐng)求一，做個(gè)朋友吧!請(qǐng)求二，怎樣防止你說(shuō)的這個(gè)過(guò)程肥腸不夠熟，也就是說(shuō)，總給我感覺(jué)，肥腸和豬肚不用高壓鍋是煮不熟的，或者說(shuō)那種熟總是嚼不爛的，會(huì)不會(huì)?感謝，其實(shí)一直都想學(xué)燒肥腸，我每次動(dòng)高壓鍋，出來(lái)味道又不一樣了:L:L


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竹知林軍哥

我一般都是用堿面洗肥腸，又快又干凈，洗完多用清水洗幾道，泡個(gè)把小時(shí)就好了


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街客福 發(fā)表于 2019-8-28 10:27
樓主，請(qǐng)求一，做個(gè)朋友吧!請(qǐng)求二，怎樣防止你說(shuō)的這個(gè)過(guò)程肥腸不夠熟，也就是說(shuō)，總給我感覺(jué)，肥腸和豬肚 ...

多做幾次就有經(jīng)驗(yàn)了，有時(shí)候買(mǎi)的豬年紀(jì)比較大就多燒一哈:lol，笨辦法就是燒個(gè)20來(lái)分鐘后，邊燒邊嘗，感覺(jué)耙了就關(guān)火燜一下。


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