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喜酒--都江堰之壩壩宴

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樓主

發(fā)表于 2011-4-17 20:11:20 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎勵

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|倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自四川

說實話，都江堰的農(nóng)家壩壩宴比我們這里整的好些。不信你看照片。

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沙發(fā)

發(fā)表于 2011-4-17 20:16:13 | 只看該作者 | 來自四川

廚師穿的都是白大褂這個壩壩宴有點專業(yè)哦！

點評

煙火人生藥老師，人家這個鄉(xiāng)廚做席價錢跟我們這里差不多，做的比我們這講究多了。光是行頭就比我們專業(yè)，擺扎行市多了

發(fā)表于 2011-4-17 20:30

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藤椅

樓主| 發(fā)表于 2011-4-17 20:17:41 | 只看該作者 | 來自四川

本帖最后由煙火人生于 2011-4-17 20:22 編輯

我們這里的鄉(xiāng)廚有的整的太水了。

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板凳

發(fā)表于 2011-4-17 20:28:25 | 只看該作者 | 來自四川

這是都江堰的哪安

點評

煙火人生天馬鎮(zhèn)的鄉(xiāng)下。

發(fā)表于 2011-4-17 20:38

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報紙

發(fā)表于 2011-4-17 20:30:15 | 只看該作者 | 來自四川

還是多干凈的

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地板

發(fā)表于 2011-4-17 21:36:25 | 只看該作者 | 來自四川

確實是巴適哦，，而且還是女掌盤師傅，厲害！

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下一站春天

7^#

發(fā)表于 2011-4-17 22:27:53 | 只看該作者 | 來自四川

看起沒得我們江油的安逸喃

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8^#

發(fā)表于 2011-4-18 10:24:15 | 只看該作者 | 來自廣東

壩壩宴安逸，很有民俗特色。

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9^#

發(fā)表于 2011-4-18 10:29:11 | 只看該作者 | 來自四川

好紀實片片

點評

煙火人生多謝！

發(fā)表于 2011-4-18 10:49

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10^#

樓主| 發(fā)表于 2011-4-18 11:12:06 | 只看該作者 | 來自四川

本帖最后由煙火人生于 2011-4-18 11:15 編輯

回復云鶴叟的帖子

謝謝云鶴兄，他們那壩壩宴做的比我們這地道多了。我給你舉幾樣：半成品很少，全是自己加工，自己發(fā)魷魚，泡鳳爪，加工兔頭，荷葉糯米排骨里面加有紅豆，合符嫁娶主題，米飯不用電飯煲而用松木甑子，餐具一色的青花瓷。師傅四人俱著工裝，一應工具齊全，字跡負責砌灶，加蜂窩煤燒火，還給我講了他們選用竹木籠而不用金屬籠的理由......。

點評

云鶴叟看來是很地道的壩壩宴。

發(fā)表于 2011-4-18 16:10

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