對門子特色餐飲秋季滋補菜品《螺獅燒雞》

對門子特色餐飲推出秋季滋補菜《螺獅燒雞》。本菜品是對門子廚師團隊去一謝姓婆婆家里學習而來。綿陽地區(qū)絕對只此一家。雞采用的是雁門跑山雞，螺獅選擇的是本地野生小螺獅�？谖丢毺兀瑑H此一家!歡迎到店品嘗!售價每份38元。絕對不比火鍋店里68干鍋雞份量少。

獅子林 · 發(fā)表于 2017-8-12 22:11:09

螺螄的藥用價值【性味】甘，寒。 ①《別錄》：味甘，無毒。 ②《本草拾遺》：寒。 ③《本草匯言》：味甘微苦，氣寒，有毒。【歸經(jīng)】《玉楸藥解》：入足太陽膀胱經(jīng)。【用法與用量】內(nèi)服：煮食、煎湯或搗汁飲。外用：搗敷。【宜忌】①《本草匯言》：胃中有冷飲，腹中有久泄不實，并有冷瘕宿疝，或有久潰癰瘡未斂，不宜食之。 ②姚可成《食物本草》：多食令人腹痛不消。宜: 水腫，黃疸，痢疾，痔瘡，風熱目赤翳障者宜食；尿路感染者宜食；醉酒者宜食；癰癤疔瘡者宜食。忌: 螺螄性寒，故脾胃虛寒者忌食；風寒感冒者忌食；女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食；胃寒病者忌食。【選方】①治黃疸、酒疸：小螺螄養(yǎng)去泥土，日日煮食飲汁。 (《永類鈐方》) ②治黃疸吐血，病后身面俱黃，吐血成盆，諸藥不效：螺十個，水漂去泥，搗爛露一夜，五更取清服二、三次。 (《小山怪證方》) ③治五淋、白濁：螺螄一碗，連殼于鍋內(nèi)炒熱，淬以好白酒三碗，煮至一碗，取螺以針挑肉食，仍以此酒下之，食之二、三次。 (《扶壽精方》) ④治白游風腫：螺螄肉入鹽少許，搗泥貼之。 (《摘元方》) ⑤治痘疹目翳：水煮螺螄常食。 (《濟急仙方》)