品羌鄉(xiāng)庖湯賞釋比文化大印庖湯節(jié)見聞

匡山青

庖湯，就是清水煮新鮮豬肉，而且是大片的肥肉，邊吃邊添加諸如豬腸、豬肺葉之類的雜碎，再將用大碗盛好的、已經(jīng)凝結(jié)成塊狀的豬血放進(jìn)湯鍋，最后才是燙煮各類新鮮蔬菜。庖湯的特點(diǎn)是清醇甘香，油而不膩，回味無窮。是羌鄉(xiāng)的特色風(fēng)味美食；釋比，類似漢族的“端公”；釋比文化是古老的羌民族遺留至今的一大奇特原始的宗教文化現(xiàn)象，歷史悠久；羌族因其特殊的歷史、生活變遷、獨(dú)特的居住環(huán)境以及受生產(chǎn)生活等的制約，逐漸形成了自然崇拜和祖先崇拜，信奉"萬物有靈"的多神信仰，在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生了釋比和以釋比為代表的釋比文化。如“上刀山”、“土地巡山”等節(jié)目就是釋比文化的代表！