翠花，上羊肉羊雜火鍋

本帖最后由 handsomeboyx 于 2015-11-8 09:53 編輯

今天立冬，整點(diǎn)啥呢，女兒說(shuō)我想吃羊肉火鍋，好嘞就做它了。
早早出門，周末的菜市場(chǎng)人頭攢動(dòng)、熙熙攘攘，在牛羊肉攤前停下，看完成色價(jià)格，選了一家清真羊肉攤，現(xiàn)成的熟山羊的羊肉羊雜45元一斤，買了50元錢的，拎著贈(zèng)送的羊湯，再買好其他配菜回家下廚。
步驟其實(shí)特別簡(jiǎn)單：
1、羊肉羊雜是現(xiàn)成的可以直接下鍋，如果怕膻味太重可以用溫水快速過(guò)一遍（但這樣會(huì)流失一些鮮味和營(yíng)養(yǎng)，具體情況按個(gè)人喜好自己掌握吧）
2、配菜理好洗凈
3、羊肉湯倒鍋里，再加上家里的骨頭湯，放上姜片、橘皮，熬開
4、熬開后加入牛油火鍋底料，等再煮開溢出香味時(shí)下羊肉羊雜，煮開十分鐘下其他配菜就OK
配圖（手機(jī)拍攝，多多包涵）