Daisy小妞的手作糖花

本帖最后由 zhiaidy 于 2015-7-28 22:42 編輯

　英式糖花，用可食用的干佩斯，利用模具工具以及特殊手法將一朵朵自然界的花兒再現(xiàn)。干佩斯gum paste是糖面的一種，是制作糖花的必要原料但是質(zhì)，能夠做出比較細(xì)致的糖花，風(fēng)干后有點(diǎn)像瓷器，觸感脆硬且易碎。
   糖花主要用于翻糖蛋糕的裝飾，未經(jīng)處理的鮮花放在食用的蛋糕上，實(shí)際是不衛(wèi)生也不健康的，所以用糖花來(lái)代替鮮花作為裝飾，在國(guó)外非常流行，是婚禮和紀(jì)念日、慶典時(shí)最常用的蛋糕，甚至是朋友間禮物的饋贈(zèng)。
   沒(méi)接觸過(guò)翻糖的時(shí)候，覺(jué)得它美麗，神奇，不可思議；其實(shí)現(xiàn)在仍然這樣想，只是通過(guò)近期的接觸，讓我對(duì)它有了一些認(rèn)識(shí)，也想更深入的了解和學(xué)習(xí)。
   今天跟大家分享下我近期學(xué)習(xí)英式糖花的成果，希望更多的朋友了解英式糖花，并喜歡它。