走進(jìn)清香園·中國醬文化旅游觀光園

《成綿樂 同城樂》“高鐵江油游”十六家電視臺

攜手中國烹飪大師、川菜領(lǐng)軍人物—史正良先生

走進(jìn)清香園·中國醬文化旅游觀光園

6月5日，由江油電視臺組織，成綿樂高鐵沿線十六家電視臺聯(lián)合到江油采風(fēng)，綿陽電視臺《綿陽味道》欄目組及江油論壇的媒體朋友們陪同。清香園調(diào)味品作為中國川菜領(lǐng)導(dǎo)品牌，生產(chǎn)的中壩口蘑醬油是川菜標(biāo)準(zhǔn)配料之一，位居川菜八珍之首。本次活動，公司特別邀請中國烹飪大師、川菜領(lǐng)軍人物，清香園產(chǎn)品技術(shù)顧問—史正良先生，在清香園·中國醬文化旅游觀光園，現(xiàn)場進(jìn)行廚藝表演，讓廣大媒體朋友們深刻體驗(yàn)博大精深的中國川菜文化及地道的清香園川菜調(diào)味品。

創(chuàng)立于1828的清香園調(diào)味品，經(jīng)過幾代人共同的努力，現(xiàn)已建成“西部領(lǐng)先，國內(nèi)一流”的20萬噸綠色食品產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)品覆蓋中壩口蘑醬油、中壩食醋、四川泡菜、清香果園蘋果醋、中壩料酒、醬類等。清香園—中國醬文化旅游觀光園占地二十余畝，她從原料處理、生產(chǎn)器具和工藝操作等方面，再現(xiàn)了清香園·中壩口蘑醬油百年前的古坊傳統(tǒng)制作工藝，是西南首家“中國醬文化旅游觀光園”。

活動中，史正良大師現(xiàn)場制作了經(jīng)典川菜“姜汁雞絲”。在制作過程中利用了傳統(tǒng)工藝制作的 “中壩”古法曬醋為主要配料。經(jīng)過史正良大師的巧手制作，加入了古法曬醋的 “姜汁雞絲”色澤素雅、辛辣芳香、酸而不苦、醋香濃郁，色香味俱佳。

接著，史大師制作了第二道經(jīng)典川菜 “大刀酸菜魚”，這道菜加入了民間風(fēng)味尤存的“清香園”魚酸菜與自然釀造6個月以上的“中壩”口蘑頭鮮生抽醬油為主要配料。作為四川城鄉(xiāng)家喻戶曉的經(jīng)典川菜，加入了清香園魚酸菜與中壩口蘑頭鮮生抽的“大刀酸菜魚”行美自然、湯菜合一、微辣鮮香、魚片長薄滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特絕妙。