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發(fā)表于 2014-6-13 22:52:00 | 只看該作者 | 來自四川
11#
本帖最后由 中文 于 2014-6-13 22:55 編輯

現(xiàn)在城里的肥腸館子走的是全面化路線,基本上都帶的有炒菜,對(duì)于肥腸這一塊都不是很重視,可能是受房租水電氣,人工之類的成本高,只是賣肥腸一類的燒菜利潤(rùn)就比較低了,而且在城里吃飯的人員相對(duì)也比較固定,老是這幾樣?xùn)|西人家也會(huì)吃煩的,所以,花在肥腸上的心思就沒有城周邊這些肥腸專賣店多了,而城周邊的這些肥腸飯店成本肯定沒有城里面高,他們的主要心思是做好主要業(yè)務(wù)來以此增加翻臺(tái)率,這些開飯店的要的就是簡(jiǎn)單,快速,炒菜反而會(huì)增加這些店的成本包括時(shí)間成本,很多吃飯的人都是開車的過路客,要的時(shí)間,肥腸這類相當(dāng)于快餐的伙食就正好付合了這類需求。

點(diǎn)評(píng)

中文  所以城外的肥腸好吃過城里的。 

發(fā)表于 2014-6-13 22:52

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江油論壇 因您更精彩!
發(fā)表于 2014-6-14 11:18:15 | 只看該作者 | 來自四川
12#
小小吃。很多外地人慕名而去:)

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發(fā)表于 2014-6-14 21:41:08 | 只看該作者 | 來自浙江
13#
我還是覺得周肥腸爽!

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發(fā)表于 2014-6-20 10:34:53 | 只看該作者 | 來自四川
14#
請(qǐng)?jiān)试S我優(yōu)雅地來打個(gè)醬油、然后悄悄咪咪的走掉...:victory::victory::victory:

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