每日一菜推薦(3期）

  原汁濃湯侵桂魚(yú)

將桂魚(yú)打甲除去內(nèi)臟洗凈，將桂魚(yú)肉片下改成魚(yú)花或片加鹽雞蛋清碼勻上漿，鍋內(nèi)下豬油燒熱將整魚(yú)骨入鍋加姜蔥內(nèi)煎至兩面金黃，然后摻入濃雞湯，蓋上蓋大火燉10分鐘左右在加入滑菌，調(diào)入味 鹽 雞粉 然后將魚(yú)骨和菌子濾起放入煲內(nèi)墊底 再將上好漿的魚(yú)花散入湯內(nèi)燙熟起鍋倒入碗里撒上蔥花 芹菜花即可（注；也可以加一些自己喜歡吃的小菜一起煮）

微瀾瀲滟

好，sc51829

~聽(tīng)說(shuō)。

sc51811

高原流浪者

看看，不喜歡吃鱖魚(yú)

酒眼看世界

看起來(lái)還不錯(cuò)。

§１２３§

這道菜為什么要選擇桂魚(yú)呢？

yy332892455

§１２３§ 發(fā)表于 2013-2-25 16:24
這道菜為什么要選擇桂魚(yú)呢？

因?yàn)楣痿~(yú)肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí)，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，肉刺少適合做湯煲:)

yy332892455

高原流浪者 發(fā)表于 2013-2-25 15:23
看看，不喜歡吃鱖魚(yú)

烏魚(yú) 也可以啊