智利葡萄酒酒中黑馬

提起葡萄酒，人們一般想起法國，其實(shí)智利葡萄酒也很有名。

智利的葡萄酒是山谷之酒，是一匹有勁的黑馬。重要的酒區(qū)都在安第斯山脈西側(cè)山腳下，在山谷懷抱之間，以山上融化的雪水或地下水來灌溉葡萄。北邊的Aconcagua Valley主釀紅酒，而十年前新辟出的Casablanca Valley則以白酒為主，智利最出名的則為Maipo Valley和Rappel Valley(又可細(xì)分為Cahapoal Valley和Colchagua Valley)和Curico Valley皆以紅酒為主，往南的Maule Valley時(shí)有佳作，但再往下的Itata,BioBio和Malleco Valley則屬新開發(fā)酒區(qū)尚待觀察。

　　
智利葡萄栽培起始于1518年，當(dāng)時(shí)的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會(huì)做彌撒用神之水滴紅酒。二十世紀(jì)九十年代后，智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代化階段。智利的地形和氣候都很適合葡萄的生長所以形成了這為著名葡萄酒的形成創(chuàng)造了條件。智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)。

　　位于安第斯山脈以西的狹長地域，智利的氣候呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，荒漠化多石地形的北部地帶，氣候顯示出干燥的特征。而南部則更加接近類似南極的氣候，很多地域都處于零下的溫度。而在這塊狹長地帶的中部，卻擁有著溫暖的氣候和肥沃的谷地地形，全國的大多數(shù)酒園都選擇在這里開始他們的釀酒事業(yè)。

　　盡管擁有久遠(yuǎn)的葡萄釀酒歷史，智利人似乎無法很好的繼承西班牙人的釀酒本領(lǐng)，甚至直到世紀(jì)八十十年代，所有的智利紅酒似乎都接近相似的特質(zhì)：毫無生氣，澀口，口感更接近草本植物的味道。

　　不過可喜的是，如果現(xiàn)在的你再次接觸智利紅酒，情況早已大大改觀，通過大規(guī)模的引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種和改良釀造技術(shù)，智利的酒莊已經(jīng)形成了自己的規(guī)模和體系。由于智利葡萄酒近年出色的性價(jià)比表現(xiàn)，你很容易就能挑出一些極富個(gè)性，可口而能登大雅之堂的紅酒。和其他的新世界紅酒一樣，在智利的頂級紅酒當(dāng)中已經(jīng)有不少開始獲得了世界級的殊榮。在08年智利廠牌Casa Lapostolle獲得年度雙料冠軍之后，智利酒拿獎(jiǎng)的勢頭似乎一發(fā)不可收拾，在其他國際的盲品活動(dòng)當(dāng)中，智利酒獲得獎(jiǎng)項(xiàng)更是不勝枚舉。作為一個(gè)釀酒業(yè)較晚起步的國家，能夠獲得這樣的榮譽(yù)實(shí)屬不易。其原因主要是本地酒廠與外國資金的聯(lián)姻帶來的優(yōu)秀紅酒釀造技師的引入促進(jìn)了釀酒技術(shù)的提升和釀酒設(shè)備的更新。隨著品質(zhì)的提升，智利葡萄酒的價(jià)格在近兩年也有小幅的上揚(yáng)，但是從實(shí)惠的角度考慮，其在各國葡萄酒中屬于價(jià)錢公道又擁有實(shí)在的品質(zhì)。

如果你喜歡葡萄酒，那么也要考慮嘗嘗智利的。