艾琳媽媽

蒸之前扣個盤子在上面，再扣鍋蓋，蒸出來的蛋漂亮的很

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易小川

這個我有發(fā)言權(quán)水和蛋液的比例是1:1.2

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os狐貍未成精

用開水，蛋碗上面扣個盤子再蒸，這樣出來的蛋入口即化，堪比豆花

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舵手

蛋液與水的比例為1:1.5，水溫50度左右，蛋液中加適量生粉，(俗稱水淀粉)上鍋蒸10分鐘即可。

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你是你我是我

蛋液用溫開水OK！一比二那個樣子永遠蒸的都嫩！

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supercarry

你蒸的時侯，上面扣個盤子，就不會有氣泡了！
然后盡量口徑寬大，淺一點，蒸的時間短一點，就會很嫩！
如果你弄的容器口徑小，但是，蛋液很深，中心部分就會還是蛋液！
你把元子弄一部分發(fā)放進去，蒸成原子彈！就會好吃很多！
元子要弄調(diào)料兌了調(diào)了再加蛋液，純?nèi)膺M去，可能會有味道！
水蛋比，可以達到1：1，你一個雞蛋，就加一個雞蛋大哪么多水！
家里面勺子大，你就2個蛋加一勺水！勺子合適就1個蛋一勺水！
勺子略大，就3個蛋2勺水！

余生有你111

蒸的有點老，口感不爽滑，

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只為旅游

你這蛋蒸的應(yīng)該不太好吃，看起來不滑嫩

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永不妥協(xié)741

用溫水，蒸的時候要有個蓋子

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人冷心更冷

1:1蒸雞蛋，1:1.5蒸嫩蛋，1:2蒸水蛋，水淀粉可加可不加，蒸好了不需要立即出鍋，悶一下。

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