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樓主: 乙多
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想學(xué)做蒸包子，有沒有好點(diǎn)的師傅謝謝

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11#
發(fā)表于 2020-2-23 19:09:17 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
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12#
發(fā)表于 2020-2-23 19:37:37 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
抖音天天都在教。


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13#
發(fā)表于 2020-2-23 19:43:46 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
乙多 發(fā)表于 2020-2-23 18:34
有這個(gè)想法，

我都是自學(xué)成才:D


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14#
 樓主| 發(fā)表于 2020-2-23 19:46:18 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川

準(zhǔn)備找個(gè)專業(yè)的學(xué)一下，開店啊


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15#
發(fā)表于 2020-2-23 20:45:59 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
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16#
發(fā)表于 2020-2-24 07:24:22 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
有沒有老師邦邦忙介紹一下吧謝謝
:handshake:handshake:handshake:handshake


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17#
發(fā)表于 2020-2-24 08:18:27 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
去技能學(xué)校學(xué)習(xí)吧


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18#
 樓主| 發(fā)表于 2020-2-24 08:36:38 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
唐樺 發(fā)表于 2020-2-24 08:18
去技能學(xué)校學(xué)習(xí)吧

謝謝


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19#
 樓主| 發(fā)表于 2020-2-24 08:37:08 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
蓉姐1 發(fā)表于 2020-2-24 07:24
有沒有老師邦邦忙介紹一下吧謝謝

謝謝蓉姐:handshake


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20#
發(fā)表于 2020-2-26 04:52:36 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
面粉1000克，水大概300克左右自己加，酵母14克，醪糟12克，（冬天水溫:28°夏天用冷水建議，冬天發(fā)面時(shí)間1.30小時(shí)，夏天大概0.40小時(shí)）將面粉和酵母用手辦韻和加入醪糟和水慢慢加水不要一次加夠因?yàn)槊娣垡话l(fā)起來自然就西了，一邊加水一邊攪拌均勻切記不能加水過多（夏天面稍微發(fā)硬點(diǎn)因?yàn)橄奶鞙囟雀呷菀装l(fā)冬天稍微面發(fā)柔軟一點(diǎn)因?yàn)樘鞖饫淞瞬灰装l(fā)酵）將和好的面粉使勁用手踹直到面粉里面沒有粉子疙瘩等等使勁踹到面粉成一個(gè)面團(tuán)不粘手不粘盆不粘面板這就是所謂的三不粘，將踹好的面團(tuán)放入盆子用保鮮膜封住和發(fā)酵，發(fā)酵好后再次用手踹一下直到可以包包子了就行了，將包好的包子放在蒸箱里醒10分鐘左右待蒸箱水完全開了上氣了才能把醒好的包子放在里面蒸15分鐘就可以了:loveliness::loveliness::loveliness::loveliness:（注，如果是蒸饅頭的面團(tuán)要踹的硬點(diǎn)這樣才能好切形狀）。










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