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寂寞當歌 · 發(fā)表于 2019-10-18 16:42:34

我也想蒸點饅頭包子吃，可每次蒸出來都梆雞巴硬，打在頭上能起包，買的自發(fā)粉做出來也硬球得很……

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竹知林軍哥 · 發(fā)表于 2019-10-18 16:43:45

哈哈哈，面沒發(fā)起來噻

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棺材蓋上蹦迪 · 發(fā)表于 2019-10-18 16:52:09

脾氣有火蓉娃子 · 發(fā)表于 2019-10-18 17:20:35

竹知林軍哥 · 發(fā)表于 2019-10-18 17:28:21

饅頭技術(shù)含量還是要有的，發(fā)面只是基礎(chǔ)，做劑子需要工藝，蒸鍋一定要鍋口平，鍋蓋對口，不能漏氣！掌握好時間，基本就這些！我一般不用酵母，我都是用的老酵面發(fā)面的！

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32號星期8 · 發(fā)表于 2019-10-18 18:09:16

這個不是饅頭是花卷;P

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安然一生 · 發(fā)表于 2019-10-18 18:20:32

寂寞當歌發(fā)表于 2019-10-18 16:42
我也想蒸點饅頭包子吃，可每次蒸出來都梆雞巴硬，打在頭上能起包，買的自發(fā)粉做出來也硬球得很……

你沒有把面發(fā)開，就著急的做了，面完全發(fā)開了，做好形狀，再放15分鐘到20分鐘再冷水時候上鍋，水開15分鐘就差不多了

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安然一生 · 發(fā)表于 2019-10-18 18:21:02

竹知林軍哥發(fā)表于 2019-10-18 17:28
饅頭技術(shù)含量還是要有的，發(fā)面只是基礎(chǔ)，做劑子需要工藝，蒸鍋一定要鍋口平，鍋蓋對口，不能漏氣！掌握好時 ...

老面饅頭好吃

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ゆ久醉繞心弦 · 發(fā)表于 2019-10-18 19:18:21

會吃饅頭男人多，會蒸饅頭的男人奇缺，:victory:

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桅子花開 · 發(fā)表于 2019-10-18 20:26:11

:victory::victory::victory:

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