私房菜:『牛奶蒸蛋』

1.碗中打入一只雞蛋，加入一丟丟白砂糖，大概1/3勺吧，看圖體會(huì)一下，然后打散。（喜甜可以多加一點(diǎn)糖）
2.加牛奶混合，雞蛋和牛奶的比例是2:3，比如一只雞蛋差不多算50g，那就倒入75ml牛奶，最好再加3滴檸檬汁去蛋腥。
3.攪勻后最好能過(guò)個(gè)篩。
4.碗上包保鮮膜，頂部扎幾個(gè)小孔，這步很重要，做出來(lái)會(huì)比較平滑。
5.準(zhǔn)備蒸籠，把水燒開后轉(zhuǎn)小火，將蛋奶液放上蒸籠，關(guān)蓋蒸10分鐘。蓋子一定要能透氣的，而且一定要用小火。
6.關(guān)火再燜3分鐘后出鍋，取出放涼。
7.直接吃就可以了，講究的可以切一些芒果丁點(diǎn)綴。