消暑佳品新選擇--武江冰粉

消暑佳品新選擇--武江冰粉
冰粉，在炎炎夏日深受廣大朋友的喜愛，漫步在江油的大街小巷，耳邊隨處都會想起冰粉的吆喝叫賣聲，而攤點周圍也總是圍攏著不分男女老幼的一群食客，或坐著或站著津津有味的品嘗著明清時期流傳下來的美味佳品，而在我們江油，冰粉又以武都冰粉最為好吃。
位于302南二區(qū)四號門（江高對門巷子長庚賓館旁往長鋼方向）的武江冰粉，老板來自于武都，從小耳濡目染冰粉的制作，通過多年的接觸制作以及走訪交流，冰粉制作技術(shù)扎實雄厚，于2015年在江油花園路首次開店以來，給廣大喜食冰粉的愛好者帶來了美好的舌尖感受，同時也通過口口相傳，吸引了眾多外地來江油游玩的客人，品嘗后無不交口稱贊
武江冰粉為什么會受到廣大朋友的青睞，這還得從冰粉制作源頭說起，首先是原料的選擇，冰粉的靈魂--紅湯，現(xiàn)在城里超市的紅糖大都是赤砂糖，是用磷酸、硫磺、石灰水等進行脫色得到白砂糖，有的甚至和紅糖一點關(guān)系都沒有，都是純添加劑，而我們選購的是純手工紅糖，經(jīng)過榨汁、開泡、趕水、出糖、打沙、成型等基本步驟，采用“直風槍灶”和“連鍋”，然后經(jīng)過傳統(tǒng)柴火灶旺火熬制8小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，趕水、打沙等18道工序熬制而成.其次是各種干果，均由自己精心細致挑選，柴火大鍋文火精心細炒，讓每一粒干果都充滿獨有柴火焦香，讓人流連忘返。最后通過精心的調(diào)制，一碗亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，冰冰涼涼，爽滑無比妙透肺腑的冰粉就呈現(xiàn)在你們的面前，刺激著你的視線和味覺，讓你在炎熱的季節(jié)里，體會清涼的一隅。
由于自身原因，中斷兩年的武江冰粉再煥生機，為匯報新老顧客的厚愛與支持，特舉行如下活動：
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