雨飄飄

莉莉姐 發(fā)表于 2018-9-7 14:17
說(shuō)下制作方法蠻
謝謝

制作方法，大蔥兩根切小段，姜一大塊切片，蒜一大把切厚片，花椒一把，鍋里倒入半斤油，油溫有點(diǎn)熱了，加入蔥段，姜片，花椒，蒜，炸制變色后撈起備用，鍋里的油放入殺好的魚(yú)，炸制兩面金黃，魚(yú)刺要炸脆，這時(shí)候就可以撈起魚(yú)，鍋里的油到點(diǎn)出來(lái)，鍋里剩余的油放入豆豉，小火翻炒加入剛才撈起來(lái)的蔥段，加入炸好的魚(yú)翻炒兩分鐘，加入老抽，生抽調(diào)味調(diào)色，不用放鹽，豆豉里面很咸的，然后加入小碗水燜上5分鐘，倒入碗里上高壓鍋上氣壓25分鐘出鍋，用高壓鍋壓的目的是讓魚(yú)刺變軟，如果魚(yú)多的話就用兩袋豆豉！



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幺哥在路上

差評(píng)！沒(méi)得教程？


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兩個(gè)人的煙火

已收藏。下次鉤魚(yú)了也照做一次看看味道咋樣！謝謝樓主分享！


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太陽(yáng)島2

不錯(cuò)，


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雨飄飄

嗯，味道真的不錯(cuò)，都已經(jīng)分完了


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雨飄飄

幺哥在路上 發(fā)表于 2018-9-7 15:31
差評(píng)！沒(méi)得教程？

制作方法，大蔥兩根切小段，姜一大塊切片，蒜一大把切厚片，花椒一把，鍋里倒入半斤油，油溫有點(diǎn)熱了，加入蔥段，姜片，花椒，蒜，炸制變色后撈起備用，鍋里的油放入殺好的魚(yú)，炸制兩面金黃，魚(yú)刺要炸脆，這時(shí)候就可以撈起魚(yú)，鍋里的油到點(diǎn)出來(lái)，鍋里剩余的油放入豆豉，小火翻炒加入剛才撈起來(lái)的蔥段，加入炸好的魚(yú)翻炒兩分鐘，加入老抽，生抽調(diào)味調(diào)色，不用放鹽，豆豉里面很咸的，然后加入小碗水燜上5分鐘，倒入碗里上高壓鍋上氣壓25分鐘出鍋，用高壓鍋壓的目的是讓魚(yú)刺變軟，如果魚(yú)多的話就用兩袋豆豉！



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論壇小編

是賣(mài)的嗎？瞬間餓了


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雨飄飄

自己吃


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青衣似沐雪

容器太丑 差評(píng):lol  最后兩張顏色可以
建議樓主換個(gè)容器   再擺個(gè)盤(pán)  放點(diǎn)香菜葉啥  就高大上了



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我的青春喂了茍

流口水了


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