生平第一次做粉蒸肉,用鏡頭記錄一下[愉快]
圖一:紅糖用溫水化開(kāi)。選用的是成塊的土紅糖,比袋裝的精品砂糖更濃香。切制時(shí)砧板上掉落的糖塊忍不住放進(jìn)嘴里呡一下,甜絲絲的味道讓我不由的想起小的時(shí)候,每每家里切紅糖,老是圍著砧板不肯離開(kāi),媽媽也會(huì)切一兩塊小的塞到我嘴里。紅砂糖特殊的甜味總是讓饞嘴的我欲罷不能。
圖二:南瓜切塊備用。有紅薯的話固然是選擇紅薯的。土豆也可。但都不如紅薯最為香甜。
圖三:五花肉中放入蒸肉米粉、紅糖水、少許鹽和醬油。
圖四:為了讓每片肉肉入味,直接上手給它們做個(gè)massage!
圖五:擺盤(pán)后上鍋開(kāi)蒸。漂亮的肉肉擺中間,邊角余料其后。
圖六:1個(gè)小時(shí)左右,撒上蔥沫就可以大快朵頤了!
()是不是隔著屏幕都聞到想啦:lol
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