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江油論壇

標(biāo)題: 哽魚 [打印本頁]

作者: 1372692502    時間: 2018-7-10 22:32
標(biāo)題: 哽魚
                               哽魚
       漫長暑期里,到涪江邊哽魚是一件很快樂的事。
       午睡后的下午,拿起小鋤頭在宿舍前的花園里,或者就在這平房屋檐下的檐溝里,翻翻土,就可以找到胖胖的蚯蚓,十來分鐘時間便搞定了哽魚的餌料。
        用一根不到兩尺長,細(xì)如筷子的小木棍,一端用小刀刻出些許凹陷,用線將蚯蚓捆成一團(tuán),綁于細(xì)棍的凹陷處,這就做成了哽魚裝備,再提個小桶,帶著妻兒,到涪江邊哽魚去。
        太陽還高,天熱,先一家人在飛龍橋下的陰影中戲水,納涼,休息一會兒,我便朝下游幾十米開外的一帶大石頭回水灣處,開始哽魚。
       如何哽魚?說起來是件再簡單不過的事兒,將木棍有蚯蚓作餌的那端放入水中,小麻魚貪吃,咬住不放,手上自然有感應(yīng),順勢提起,在魚還未及松口之時,提至小桶上方略作停頓,魚兒感覺到不對頭,松口后即落入小桶之中,手上感覺到魚兒吃餌,一提一頓,一條麻魚兒即落入桶中,成功的秘訣就在于感應(yīng)出魚咬食時及時提起,否則餌料被吃,魚不會被提出水面,或剛提出水面,魚便掉入水中,此中奧妙,只能口傳心悟,慢慢體會,小麻魚雖小,介于一寸兩寸之間,但數(shù)量多,魚兒爭食,舍身赴餌,因而手上動作重復(fù)不斷,收獲漸多,小桶中不斷增加的麻魚兒活蹦亂跳。
       餌不太多時,需重新再綁上蚯蚓,加上餌料,稍晚些時候,天不再熱時,妻兒也來幫忙,我在旁指導(dǎo),兩人不太熟悉,有成有敗,一人一會,看著哽上的麻魚兒不斷增多,大家興奮不已,運(yùn)氣好時,一兩個小時,便有一兩斤的收獲,天快黑時,得勝而歸。
       到家時,一家人一起動手,用手指掐去小麻魚內(nèi)臟,一刻鐘左右,魚便處理好了,這時取些熬魚湯,加少許鹽、香油、茴香,喝起來鮮香可口;就湯下面,也是美食;還可油炸,拿來下酒,解去哽魚的疲勞。若還有剩余,便用鹽浸后,放在蔑笆上,太陽下曝曬成魚干,放入密封袋中。朋友來時,取出魚干用芡粉裹了油炸,撒上花椒面就成了椒麻魚,一端上桌,香氣撲鼻,這便成了讓他們伸出大拇指,贊不絕口的下酒菜,喝起酒來就更是不擺了。
        離開平武多年后的今天,想起了哽魚的往事,不知可否有機(jī)會,到那涪江邊再去哽魚,重新品嘗那麻魚兒做成的美味?

作者: napbon    時間: 2018-7-10 23:13
時過變遷,現(xiàn)在的你不是曾經(jīng)的你了,現(xiàn)在的麻魚也不再是曾經(jīng)的麻魚了。

作者: 看看有什么好玩    時間: 2018-7-10 23:45
你這是在幫您兒子寫暑假作文吧:):):)

作者: yzp66996    時間: 2018-7-11 00:44
平武哪里   我也是平武的    就是沒時間去哽了

作者: 我的良心喂了狗    時間: 2018-7-11 07:17
想想你把一條條活生生的生命綁在魚桿,到把麻魚開腸破肚的時侯,何其殘忍:@:@

作者: 尚善    時間: 2018-7-11 07:17
說的啥子批

作者: 1372692502    時間: 2018-7-11 13:31
風(fēng)中的浮云 發(fā)表于 2018-7-11 07:17
想想你把一條條活生生的生命綁在魚桿,到把麻魚開腸破肚的時侯,何其殘忍

與那些表面上道貌岸然,背地里卻干著人吃人的勾當(dāng)?shù)哪承┤,我想,我還是善良得多……
作者: 無雙07    時間: 2018-7-11 22:15
以前也哽過,好耍。好像只有平武的才曉得哽魚吧:lol
作者: 1372692502    時間: 2018-7-13 08:45
無雙07 發(fā)表于 2018-7-11 22:15
以前也哽過,好耍。好像只有平武的才曉得哽魚吧

二十幾年前的舊事,關(guān)于哽魚,可以申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)了,不然,誰也不知道了。
作者: 雪絨花    時間: 2018-7-15 14:22
美好的童年記憶!





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