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江油論壇

標(biāo)題: 哽魚 [打印本頁]

作者: 1372692502 時(shí)間: 2018-7-10 22:32
標(biāo)題: 哽魚
                           哽魚
   漫長暑期里，到涪江邊哽魚是一件很快樂的事。
   午睡后的下午，拿起小鋤頭在宿舍前的花園里，或者就在這平房屋檐下的檐溝里，翻翻土，就可以找到胖胖的蚯蚓，十來分鐘時(shí)間便搞定了哽魚的餌料。
      用一根不到兩尺長，細(xì)如筷子的小木棍，一端用小刀刻出些許凹陷，用線將蚯蚓捆成一團(tuán)，綁于細(xì)棍的凹陷處，這就做成了哽魚裝備，再提個(gè)小桶，帶著妻兒，到涪江邊哽魚去。
      太陽還高，天熱，先一家人在飛龍橋下的陰影中戲水，納涼，休息一會(huì)兒，我便朝下游幾十米開外的一帶大石頭回水灣處，開始哽魚。
   如何哽魚？說起來是件再簡單不過的事兒，將木棍有蚯蚓作餌的那端放入水中，小麻魚貪吃，咬住不放，手上自然有感應(yīng)，順勢提起，在魚還未及松口之時(shí)，提至小桶上方略作停頓，魚兒感覺到不對(duì)頭，松口后即落入小桶之中，手上感覺到魚兒吃餌，一提一頓，一條麻魚兒即落入桶中，成功的秘訣就在于感應(yīng)出魚咬食時(shí)及時(shí)提起，否則餌料被吃，魚不會(huì)被提出水面，或剛提出水面，魚便掉入水中，此中奧妙，只能口傳心悟，慢慢體會(huì)，小麻魚雖小，介于一寸兩寸之間，但數(shù)量多，魚兒爭食，舍身赴餌，因而手上動(dòng)作重復(fù)不斷，收獲漸多，小桶中不斷增加的麻魚兒活蹦亂跳。
   餌不太多時(shí)，需重新再綁上蚯蚓，加上餌料，稍晚些時(shí)候，天不再熱時(shí)，妻兒也來幫忙，我在旁指導(dǎo)，兩人不太熟悉，有成有敗，一人一會(huì)，看著哽上的麻魚兒不斷增多，大家興奮不已，運(yùn)氣好時(shí)，一兩個(gè)小時(shí)，便有一兩斤的收獲，天快黑時(shí)，得勝而歸。
   到家時(shí)，一家人一起動(dòng)手，用手指掐去小麻魚內(nèi)臟，一刻鐘左右，魚便處理好了，這時(shí)取些熬魚湯，加少許鹽、香油、茴香，喝起來鮮香可口；就湯下面，也是美食；還可油炸，拿來下酒，解去哽魚的疲勞。若還有剩余，便用鹽浸后，放在蔑笆上，太陽下曝曬成魚干，放入密封袋中。朋友來時(shí)，取出魚干用芡粉裹了油炸，撒上花椒面就成了椒麻魚，一端上桌，香氣撲鼻，這便成了讓他們伸出大拇指，贊不絕口的下酒菜，喝起酒來就更是不擺了。
      離開平武多年后的今天，想起了哽魚的往事，不知可否有機(jī)會(huì)，到那涪江邊再去哽魚，重新品嘗那麻魚兒做成的美味？

作者: napbon 時(shí)間: 2018-7-10 23:13
時(shí)過變遷，現(xiàn)在的你不是曾經(jīng)的你了，現(xiàn)在的麻魚也不再是曾經(jīng)的麻魚了。

作者: 看看有什么好玩 時(shí)間: 2018-7-10 23:45
你這是在幫您兒子寫暑假作文吧:):):)

作者: yzp66996 時(shí)間: 2018-7-11 00:44
平武哪里我也是平武的就是沒時(shí)間去哽了

作者: 我的良心喂了狗 時(shí)間: 2018-7-11 07:17
想想你把一條條活生生的生命綁在魚桿，到把麻魚開腸破肚的時(shí)侯，何其殘忍:@:@

作者: 尚善 時(shí)間: 2018-7-11 07:17
說的啥子批

作者: 1372692502 時(shí)間: 2018-7-11 13:31

風(fēng)中的浮云發(fā)表于 2018-7-11 07:17
想想你把一條條活生生的生命綁在魚桿，到把麻魚開腸破肚的時(shí)侯，何其殘忍

與那些表面上道貌岸然，背地里卻干著人吃人的勾當(dāng)?shù)哪承┤耍蚁�，我還是善良得多……

作者: 無雙07 時(shí)間: 2018-7-11 22:15
以前也哽過，好耍。好像只有平武的才曉得哽魚吧:lol

作者: 1372692502 時(shí)間: 2018-7-13 08:45

無雙07 發(fā)表于 2018-7-11 22:15
以前也哽過，好耍。好像只有平武的才曉得哽魚吧

二十幾年前的舊事，關(guān)于哽魚，可以申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)了，不然，誰也不知道了。

作者: 雪絨花 時(shí)間: 2018-7-15 14:22
美好的童年記憶！

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