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江油論壇

標題: 魔芋是這樣做出來的 [打印本頁]

作者: 一客 時間: 2014-11-4 11:43
標題: 魔芋是這樣做出來的
本帖最后由一客于 2014-11-4 11:51 編輯

那天在六峽金鳳山莊發(fā)呆，適逢少莊主夫妻二人制作魔芋。順便就記錄了這個過程，與壇友們分享。

制作前的野生魔芋，第一次看見如此碩大的魔芋，遺憾沒放個參照物作對比。

洗凈去皮后，用插板插成糊狀，一邊加入石膏水，插魔芋必須帶橡膠手套，否則手會很難受。

插完的魔芋糊在石膏的作用下很快凝固，這會兒用刀切成合適大小。

適量加入適當溫度的熱水，加速凝固。

倒入熱水中。

繼續(xù)加熱。

加柴繼續(xù)煮沸，魔芋呈塊狀，邊緣顏色變淺，呈半透明狀，最后就成了我們食用的魔芋了。不過這個是野生的，絕對綠色食品！怎么樣？應該不錯吧！

作者: zf445 時間: 2014-11-4 15:21
:victory::victory: 的確農(nóng)村上很多野生的

作者: 鞏固。。。 時間: 2014-11-4 15:23
:victory::victory:

作者: 風lg 時間: 2014-11-4 15:53
巴適

作者: 小魚蝦 時間: 2014-11-4 16:04
石膏水是按照什么比例配地�。课壹依镧娪心в�，想自己動手做一些，樓主有這個山莊老板地聯(lián)系電話嗎？想學習學習！

作者: 一品裝飾 時間: 2014-11-4 16:30
做這個手套要帶結(jié)實，不然惱火

作者: 化繁為簡 時間: 2014-11-4 16:37
看了就不想吃了

作者: 一客 時間: 2014-11-4 17:28

小魚蝦發(fā)表于 2014-11-4 16:04
石膏水是按照什么比例配地�。课壹依镧娪心в�，想自己動手做一些，樓主有這個山莊老板地聯(lián)系電話嗎？想學習 ...

金鳳山莊電話：18780372825 。

作者: 一客 時間: 2014-11-4 17:29

化繁為簡發(fā)表于 2014-11-4 16:37
看了就不想吃了

呵呵! 如果是這樣，恐怕沒有東西可以吃了！

作者: 段歌歌 時間: 2014-11-4 17:43
:victory::victory:

作者: 1285542461 時間: 2014-11-4 18:20
石膏能吃嗎？

作者: 小魚蝦 時間: 2014-11-4 18:31

一客發(fā)表于 2014-11-4 17:28
金鳳山莊電話：18780372825 。

樓主好人，感謝！�。�:handshake

作者: 三金哥 時間: 2014-11-4 19:19
看了沒胃口了。、。。。以后再不吃魔域了！

作者: 天狼獨音○ 時間: 2014-11-4 19:53

三金哥發(fā)表于 2014-11-4 19:19
看了沒胃口了。、。。。以后再不吃魔域了！

這才是正真的業(yè)界良心···放心食品··對你只能說···呵呵·

作者: 凡塵漫步 時間: 2014-11-4 21:12
我家不是這樣做魔芋的，不加石膏的

作者: 1084380463 時間: 2014-11-4 22:01
拍的不錯。可以加石灰水，天然的，

作者: 火舞冰峰 時間: 2014-11-5 08:53
魔芋燒鴨子，好吃

作者: 豆這門 時間: 2014-11-5 08:59
還是可以噠。。。。。。。。。

作者: 悄然而過 時間: 2014-11-5 10:24
石膏就是生石灰提煉而成的，涼粉、魔芋制作都離不開它的。

作者: smile_116 時間: 2014-11-5 11:46
一般都是加食用堿攪拌吧

作者: 快樂就好 時間: 2014-11-5 11:46
:victory::victory:

作者: cecilia_pp 時間: 2014-11-5 15:17
這種才叫純天然

作者: 419319233 時間: 2014-11-5 19:10
看了樣子以后都不敢吃咯:Q

作者: 一客 時間: 2014-11-6 09:24

419319233 發(fā)表于 2014-11-5 19:10
看了樣子以后都不敢吃咯

這是人家自己吃的！你擔心什么？

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