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江油論壇

標(biāo)題: 魔芋是這樣做出來的 [打印本頁]

作者: 一客 時(shí)間: 2014-11-4 11:43
標(biāo)題: 魔芋是這樣做出來的
本帖最后由一客于 2014-11-4 11:51 編輯

那天在六峽金鳳山莊發(fā)呆，適逢少莊主夫妻二人制作魔芋。順便就記錄了這個(gè)過程，與壇友們分享。

制作前的野生魔芋，第一次看見如此碩大的魔芋，遺憾沒放個(gè)參照物作對(duì)比。

洗凈去皮后，用插板插成糊狀，一邊加入石膏水，插魔芋必須帶橡膠手套，否則手會(huì)很難受。

插完的魔芋糊在石膏的作用下很快凝固，這會(huì)兒用刀切成合適大小。

適量加入適當(dāng)溫度的熱水，加速凝固。

倒入熱水中。

繼續(xù)加熱。

加柴繼續(xù)煮沸，魔芋呈塊狀，邊緣顏色變淺，呈半透明狀，最后就成了我們食用的魔芋了。不過這個(gè)是野生的，絕對(duì)綠色食品！怎么樣？應(yīng)該不錯(cuò)吧！

作者: zf445 時(shí)間: 2014-11-4 15:21
:victory::victory: 的確農(nóng)村上很多野生的

作者: 鞏固。。。 時(shí)間: 2014-11-4 15:23
:victory::victory:

作者: 風(fēng)lg 時(shí)間: 2014-11-4 15:53
巴適

作者: 小魚蝦 時(shí)間: 2014-11-4 16:04
石膏水是按照什么比例配地��？我家里鐘有魔芋，想自己動(dòng)手做一些，樓主有這個(gè)山莊老板地聯(lián)系電話嗎？想學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)！

作者: 一品裝飾 時(shí)間: 2014-11-4 16:30
做這個(gè)手套要帶結(jié)實(shí)，不然惱火

作者: 化繁為簡 時(shí)間: 2014-11-4 16:37
看了就不想吃了

作者: 一客 時(shí)間: 2014-11-4 17:28

小魚蝦發(fā)表于 2014-11-4 16:04
石膏水是按照什么比例配地啊？我家里鐘有魔芋，想自己動(dòng)手做一些，樓主有這個(gè)山莊老板地聯(lián)系電話嗎？想學(xué)習(xí) ...

金鳳山莊電話：18780372825 。

作者: 一客 時(shí)間: 2014-11-4 17:29

化繁為簡發(fā)表于 2014-11-4 16:37
看了就不想吃了

呵呵! 如果是這樣，恐怕沒有東西可以吃了！

作者: 段歌歌 時(shí)間: 2014-11-4 17:43
:victory::victory:

作者: 1285542461 時(shí)間: 2014-11-4 18:20
石膏能吃嗎？

作者: 小魚蝦 時(shí)間: 2014-11-4 18:31

一客發(fā)表于 2014-11-4 17:28
金鳳山莊電話：18780372825 。

樓主好人，感謝�。�！:handshake

作者: 三金哥 時(shí)間: 2014-11-4 19:19
看了沒胃口了。、。。。以后再不吃魔域了！

作者: 天狼獨(dú)音○ 時(shí)間: 2014-11-4 19:53

三金哥發(fā)表于 2014-11-4 19:19
看了沒胃口了。、。。。以后再不吃魔域了！

這才是正真的業(yè)界良心···放心食品··對(duì)你只能說···呵呵·

作者: 凡塵漫步 時(shí)間: 2014-11-4 21:12
我家不是這樣做魔芋的，不加石膏的

作者: 1084380463 時(shí)間: 2014-11-4 22:01
拍的不錯(cuò)�？梢约邮宜�，天然的，

作者: 火舞冰峰 時(shí)間: 2014-11-5 08:53
魔芋燒鴨子，好吃

作者: 豆這門 時(shí)間: 2014-11-5 08:59
還是可以噠。。。。。。。。。

作者: 悄然而過 時(shí)間: 2014-11-5 10:24
石膏就是生石灰提煉而成的，涼粉、魔芋制作都離不開它的。

作者: smile_116 時(shí)間: 2014-11-5 11:46
一般都是加食用堿攪拌吧

作者: 快樂就好 時(shí)間: 2014-11-5 11:46
:victory::victory:

作者: cecilia_pp 時(shí)間: 2014-11-5 15:17
這種才叫純天然

作者: 419319233 時(shí)間: 2014-11-5 19:10
看了樣子以后都不敢吃咯:Q

作者: 一客 時(shí)間: 2014-11-6 09:24

419319233 發(fā)表于 2014-11-5 19:10
看了樣子以后都不敢吃咯

這是人家自己吃的！你擔(dān)心什么？

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